ln questa semplice ricetta la bresaola sarà la protagonista di un’insalata gustosa, fresca e colorata.
Le insalate sono la mia passione e mi piace poter giocare con sapori e consistenze. Ad esempio usare la frutta, perfetta per donare dolcezza, freschezza ma anche un piccolo tocco di acidità. Vedrete le pere e la granella di nocciole la renderanno proprio speciale. Io ho aggiunto anche qualche chicco di uva.
Prepararla è semplicissimo ed è favolosa, si mangia già con gli occhi.
Ecco le altre ricette da non perdere
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo la preparazione dell’insalata con bresaola pere e funghi spezzettando la bresaola con le mani.
Aggiungiamo i funghi champignon tagliati a fettine sottili e le pere (tagliate a piccoli pezzetti).
Uniamo anche: una carota (io la taglio a striscioline sottili con il pela patate), qualche chicco di uva (io ho usato quella senza semi) e la scorza grattugiata di un limone.
L’uva ci sta benissimo ma se non è periodo potete ovviamente ometterla!
Condiamo con sale, pepe ed un’emulsione a base di olio, succo di limone ed un goccino d’acqua (che servirà a stemperare leggermente l’acidità del limone).
Amalgamiamo ed, infine aggiungiamo la rucola, la granella di nocciole e le scaglie di Grana Padano.
Amalgamiamo nuovamente e l’insalata con bresaola pere e funghi è pronta.
Oltre ad essere favolosa è perfetta per un pasto sano ed equilibrato per cui cosa chiedere di più?!
Se vi piacciono le mie ricette, venite a trovarmi sulla mia pagina
Facebook (cliccando qui) , su Instagram (cliccando qui),
su Pinterest (cliccando qui), su TikTok (cliccando qui) su YouTube (troverete il mio canale cliccando qui)
Dosi variate per porzioni