In questa semplice ricetta le mozzarelline saranno avvolte da un condimento ghiotto e saporito a base di pomodori secchi, capperi ed erbe aromatoche. Le renderà irresistibili.
Ma Faranno capolino anche pomodorini cetriolo e peperone verde … un mix di sapori davvero pazzesco.
Prepararla è proprio semplicissimo e la speciale salsina diventerà il vostro asso nella manica anche per condire le patate lesse o la pasta. E vedi che ti mangi!
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Ingredienti
Per condire:
Passaggi
Iniziamo la preparazione dell’insalata con mozzarelline marinate occupandoci del ghiotto condimento.
Tritiamo molto finemente i pomodori secchi e i capperi.
Raccogliamoli in una ciotola ed uniamo: origano, peperoncino, prezzemolo, basilico, la scorza di un limone e l’olio (dovrà essere generoso).
Amalgamiamo.
In un recipiente capiente uniamo: le mozzarelline tagliate a metà, i pomodorini, il cetriolo ed il peperone verde a dadini.
Aggiungiamo il condimento con i pomodori secchi ed amalgamiamo fino a legare tutti gli ingredienti.
Mettiamo in frigo per almeno due ore in modo che le mozzarelline si insaporiscano avvolte dal condimento.
L’insalata con mozzarelline marinate è pronta. Non dimenticate di comprare il pane!
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Dosi variate per porzioni