Treccine veloci all’origano e olive senza glutine.
Le treccine all’origano e olive sono una simpatica variante del classico pane, ideale per essere accompagnato da salumi e formaggi.
Ha un impasto morbido e croccante arricchito di origano in polvere e pezzi di olive a cui viene data la forma di treccia, e messa in forno per 25 minuti.
Ingredienti
- 300 gFarina per pane Schär B
- 70 gfarina di riso
- 250 mlacqua tiepida
- 3 gLievito in polvere
- 1 cucchiainozucchero
- Qualche q.b.sale
- 1 cucchiaioorigano secco
- 70 golive verdi
Preparazione
All’interno della planetaria setacciare le due farine e mescolare.
Riscaldate un po’ d’acqua, versatela in un bicchiere insieme a un cucchiaino di zucchero e al lievito e mescolate.
Unite il lievito sciolto alla farina, mescolate gradualmente aggiungendo tutta l’acqua.
Per ultimo il sale, l’origano, le olive e se volete qualche seme di lino. Lasciate impastare per almeno 5 minuti a velocità media.
Con l’aiuto di una spatola raccogliete l’impasto all’interno della planetaria, coprite con pellicola e lasciate levitare per almeno 2/3 ore.
Trascorse le due ore, infarinate un piano di lavoro con farina di riso, impastate a mano fino ad avere un composto omogeneo e dividetelo in quattro palline.
Stendete la pallina formando un cordoncino, piegatelo in due e girarlo su se stesso..Potete aggiungere qualche oliva sull’esterno per decoro.
Informate in forno caldo a 220°, dove avete messo all’interno una teglia con acqua, e fate cuocere per circa 25 minuti.
Fate raffreddare e servitelo come meglio credete io l’ho consumato insieme a salumi e formaggi.
All’interno potrete mettere anche semi di girasole esempi di lino.
Si conserva bene per circa due giorni in un sacchetto di carta. Altrimenti al momento dell’uso riscaldarlo in forno.