Tacchino con patate in padella. Un secondo piatto di carne, semplice, veloce, saporito e gustoso. Perfetto per la cena. Un piatto che piace a tutti grandi e bambini. Se volete velocizzare la ricetta tagliate il tacchino in dadini piccolini, e sbollentate la patate per 5 minuti prima di aggiungerle alla carne. Io avevo delle polpettine che mi erano avanzate il giorno prima e 5 minuti dal termine della cottura le ho aggiunte in padella. Un tocco in più.
Ingredienti
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300 g Bocconcini di tacchino
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300 g Patate
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q.b. Origano
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100 g Pomodorini
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q.b. Sale
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1 Scalogno
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1 spicchio Aglio
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50 ml Olio extravergine d'oliva
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70 ml Vino bianco secco
Preparazione
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Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a dadini.
Pulite i bocconcini, eliminate eventuali ossicini e parti grasse e tagliateli a dadini.
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All’interno di una padella inserite il tacchino, lo scalogno tritato, l’aglio sbucciato, l’olio e gli aromi. Io ho scelto l’origano, ma potete utilizzare anche la salvia e il rosmarino. Aggiustate di sale.
Lasciate rosolare per qualche minuto da tutti i lati, poi sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere senza coperchio per circa 15 minuti.
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Trascorsi i 15 minuti aggiungete nella padella le patate e i pomodorini. Proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.
Lasciate cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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Se fosse necessario, aggiungete altro vino bianco o acqua. Non lasciate asciugare troppo.
Servite il tacchino con patate in padella ancora caldo.
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