Cheesecake Ringo. Un dolce goloso, semplice e veloce da preparare. Un dolce che vi conquisterà al primo assaggio.
Per la preparazione della cheesecake io ho utilizzato i Ringo. Non si tratta di una collaborazione, ho acquistato io i biscotti. Naturalmente potete utilizzare i biscotti che preferite.
La preparazione è molto semplice, ma per qualsiasi dubbio sotto troverete anche la video ricetta.
Ma vediamo subito come preparare la cheesecake ringo.
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Fonte della ricetta.
Ingredienti
- 200 gbiscotti (Ringo)
- 60 gburro
Per farcire
- 250 gmascarpone
- 200 gpanna vegetale zuccherata da montare
- 50 gzucchero
- 6 gcolla di pesce
- 20 glatte
- 12biscotti (Ringo)
- q.b.biscotti (Ringo per decorare)
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio
- Stampo a cerniera da 20
- Spatola
Come preparare la Cheesecake Ringo
Per prima cosa preparate la base. Sbriciolate i biscotti e sciogliete il burro. All’interno di una ciotola inserite i ringo sbriciolati e il burro fuso. Mescolate con un cucchiaio.
Inserite il composto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera da 20, precedentemente rivestito con la carta da forno. (Rivestite sia il fondo che i bordi).
Se volete dare un’occhiata, questo è il mio stampo.
Compattate bene la base con un cucchiaio.
Pubblicità Riponete il tutto in frigorifero e lasciate riposare per 30 minuti.
All’interno di una ciotola inserite il mascarpone e lo zucchero. Mescolate con un cucchiaio e tenete da parte.
All’interno di una ciotolina inserite la colla di pesce spezzettata. Coprite con acqua fredda e lasciate in ammollo per 10 minuti.
Pubblicità All’interno di una ciotola inserite la panna e montatela a neve ben ferma.
All’interno di un pentolino inserite il latte. Spostatevi sul fornello e lasciatelo scaldare. Appena giunge a bollore spegnete il fornello. Strizzate la colla di pesce e unitela al latte. Mescolate fino a quando la colla di pesce non sarà completamente sciolta.
Unite il latte con la colla di pesce all’interno della ciotola con il mascarpone e lo zucchero. Mescolate con il cucchiaio.
Pubblicità Unite questo composto alla panna montata. Mescolate delicatamente con una spatola con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Unite 12 biscotti Ringo sbriciolati e incorporateli delicatamente.
Versate il tutto all’interno dello stampo, sulla base di biscotti. Livellate bene e lasciate riposare in frigorifero per circa 2 ore.
Pubblicità Prima di servire decorate con i biscotti Ringo.
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