Crostata gianduia e ricotta – una vera bontà di crostata, con uno strato al gianduia ed uno strato alla ricotta con gocce di cioccolato per renderla ancora più buona!
La pasta frolla è senza burro e l’ho sostituito con l’olio di semi di girasole è perfetta da servire a tavola, sia come dessert che come dolce per la colazione!
Fresca, golosa e morbida ma con quel croccantino delle gocce di cioccolato che vi farà elettrizzare le papille gustative! Ve lo assicuro!!
Sponsorizzato da Pernigotti
Ingredienti per la pasta frolla
- 2Uova
- 250 gFarina senza glutine (per frolla Nutrifree)
- 60 gZucchero
- 60 gOlio di semi di girasole
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
Ingredienti per la farcitura
- q.b.Cioccolato gianduia (ho usato la crema spalmabile al gianduia nero)
- 200 gRicotta
- q.b.Gocce di cioccolato fondente
Preparazione della Crostata gianduia e ricotta
– su un piano da lavoro versate la farina e formate una fontana in cui al centro andrete a mettere le uova, lo zucchero e l’olio;
– iniziate ad impastare con una forchetta solo gli ingredienti all’interno della fontana, poi unite il cucchiaino di lievito nella farina e cominciate ad impastare anche questi ultimi, aiutandovi con le mani se preferite;
– amalgamate bene il tutto ottenendo un panetto liscio, omogeneo e senza grumi, posizionatelo all’interno di una ciotola e ricoprite con della pellicola per alimenti e posizionate il tutto nel frigorifero per circa una mezz’oretta;
– nel frattempo lavorate con una forchetta la ricotta e aggiungete al suo interno tante gocce di cioccolato e poi tenete da parte;
– passati i 30 minuti circa, prendete la frolla, lavoratela un poco (se necessario con della farina di riso) e poi su una tortiera da 22 cm di diametro stendete una parte di frolla ricoprendo la base della tortiera;
– stendetela bene e poi sopra aggiungete la crema al Gianduia formando un bello strato e sopra di esso unite la ricotta con le gocce di cioccolato, stando attenti a non mescolare gianduia e ricotta, ma dovrete formare due strati distinti;
– a questo punto, una volta livellato bene lo strato di ricotta e gocce di cioccolato, decorate la crostata con l’impasto di frolla avanzata.. io ho fatto delle semplici righe, ma voi potete sbizzarrirvi!
– infornate la crostata a 180° per circa 30 minuti, ma controllate la cottura e quando vedete che inizia a dorarsi sfornatela;
– una volta tolta dal forno, lasciatela raffreddare prima di gustarvela;
La Crostata gianduia e ricotta è pronta per essere servita!
Vedrete che vi si scioglierà in bocca e vi piacerà tantissimo 😉
Alla prossima ricetta amici!!
Un abbraccio!
