Oggi condivido la mia ricetta del mio pesto di rucola facile e gustoso, un’alternativa velocissima e versatile che conquisterà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. In pochi minuti, con l’aiuto di un frullatore, avrai un condimento perfetto per la pasta, delizioso per arricchire bruschette, ideale per accompagnare secondi di carne o pesce, o semplicemente da spalmare su una fetta di pane croccante. Questo pesto non è solo buono, ma anche un ottimo modo per portare in tavola una verdura ricca di proprietà benefiche. E poi, diciamocelo, preparare un pesto fatto in casa dà sempre una soddisfazione impagabile.venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per il pesto di rucola
Questa ricetta ti permetterà di ottenere circa 200 g di pesto di rucola fresco e profumato, la quantità ideale per condire generosamente 400 g di pasta.
Strumenti per il pesto di rucola
Passaggi
Lava e asciuga bene la rucola.
Nel frullatore, metti la rucola, i pinoli, il Parmigiano (o Grana), l’aglio (se lo usi), sale e pepe.
Frulla, aggiungendo a filo l’olio extra vergine d’oliva, fino a ottenere la consistenza desiderata.
Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
Spero che questa ricetta ti sia utile e che ti permetta di portare in tavola un tocco di freschezza e originalità in modo facile e veloce! Il pesto di rucola è davvero un jolly in cucina, perfetto per tante occasioni.
A presto e… buon pesto a tutti.
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Conservare il pesto di rucola in frigo, all’interno di un contenitore ermetico o ben coperto.
Dosi variate per porzioni
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