La Pasta con gorgonzola e bresaola è la ricetta che vi salverà il pranzo o la cena! È facilissima, veloce e usa solo quattro ingredienti per un risultato super goloso.
Mentre la pasta cuoce, si prepara una cremina vellutata: si scioglie il Gorgonzola dolce in un pentolino con un po’ di latte, fino a ottenere una salsa liscia e avvolgente.
Una volta scolata la pasta, si amalgama subito con questa crema calda. Poi, per finire, si aggiunge la Bresaola tagliata a listarelle sottili. Il caldo della pasta fa rilasciare alla bresaola tutto il suo profumo, creando un contrasto perfetto tra la cremosità dolce del gorgonzola e il gusto saporito e leggero della bresaola. Un piatto semplice ma che lascia tutti soddisfatti. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ingredienti per la pasta con gorgonzola
Passaggi
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, al bollore, calate la pasta.
Mentre la pasta cuoce, dedicatevi alla crema al gorgonzola. Prendete il Gorgonzola dolce e tagliatelo a pezzetti.
Versate il latte in una padella antiaderente e scaldatelo a fuoco basso.
Aggiungete il gorgonzola a pezzetti nella padella con il latte caldo. Mescolate continuamente con un cucchiaio finché il formaggio non si sarà completamente sciolto, creando una crema liscia e senza grumi. Spegnete il fuoco.
Nel frattempo, tagliate la bresaola a listarelle o a striscioline sottili. Tenetela da parte.
Scolate la pasta molto al dente, conservando da parte circa mezzo bicchiere di acqua di cottura (sarà utile per mantecare).
Versate la pasta scolata direttamente nella padella con la crema al gorgonzola.
Mescolate per amalgamare bene la crema alla pasta. Se il sugo dovesse risultare troppo denso, aggiungete un cucchiaio dell’acqua di cottura tenuta da parte, per renderlo più cremoso.
Trasferite la pasta nei piatti e distribuite subito sopra le listarelle di bresaola cruda. Il calore della pasta ammorbidirà leggermente la bresaola e ne esalterà l’aroma.
Servite immediatamente.
In meno di 20 minuti, avete portato in tavola una vera delizia. La cremosità del gorgonzola che si fonde con il sapore della bresaola vi conquisterà al primo assaggio! Non vi resta che sedervi e godervi questo momento di puro piacere.
Non perderti le mie ricette sulla mia pagina Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se vuoi vedere tutte le altre mie ricette clicca qui per iniziare a navigare.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.