I fagioli al pomodoro sono un piatto comodissimo e gustosissimo. Spesso vado di fretta, quindi per questa ricetta ho utilizzato i fagioli precotti: in mezz’ora avrete un piatto completo e molto nutriente. È la soluzione ideale per una cena dell’ultimo minuto che scalda il cuore, specialmente se accompagnata da qualche fetta di pane bruschettato per non perdere nemmeno un po’ di sughetto!
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per i fagioli al pomodoro
Potete utilizzare sia i fagioli precotti che quelli secchi.Io spesso vado di fretta quindi ho utilizzato i fagioli precotti.
Passaggi per i fagioli al pomodoro
In una padella versate dell’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio. Nel frattempo, lavate sotto l’acqua corrente i fagioli precotti, scolateli bene e versateli all’interno della padella.
Dopo qualche minuto, versate all’interno anche la passata di pomodoro, aggiungete il sale e mescolate bene per far insaporire il tutto. Fate cuocere con il coperchio per 20 minuti circa a fuoco dolce.
Trascorsi i 20 minuti, togliete il coperchio, mescolate nuovamente e fate cuocere per altri 5 minuti, così da far restringere il sughetto e renderlo perfetto.
pronto per essere gustato. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, ci vediamo alla prossima.
Conservazione
I fagioli al pomodoro si conservano perfettamente in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Se il sugo dovesse addensarsi troppo, vi basterà scaldarli aggiungendo un goccino d’acqua. Questa ricetta è ottima anche gustata tiepida il giorno dopo!
Dosi variate per porzioni