Name: Biscotti palline al cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 uovo; 50 g zucchero semolato; 50 g olio di semi; 60 g latte; 20 g cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino Di lievito per dolci; 270 g farina 00 (Io di farro)

I biscotti palline al cacao sono il dolcetto ideale per la colazione, la merenda o quando vogliamo concederci una coccola in qualsiasi momento della giornata. Sono leggermente croccanti fuori e morbidissimi dentro: una consistenza che crea dipendenza!
Si tratta di una frolla piuttosto morbida con cui si formano delle semplici palline da tuffare nello zucchero a velo prima di essere infornate. Sono piccole palline al cacao delicate da assaporare morso dopo morso, vi conquisteranno con la loro semplicità e il loro gusto intenso.
Iniziamo a pasticciare, un abbraccio,
Giusi.

Ingredienti per i biscotti palline al cacao

1 uovo

50 g zucchero semolato

50 g olio di semi

60 g latte

20 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino Di lievito per dolci

270 g farina 00 (Io di farro)

Strumenti

1 Ciotola

1 Forchetta

1 Teglia

1 Carta da forno

Passaggi Per i biscotti palline al cacao

In una ciotola capiente, lavorare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere il latte e l’olio a filo, continuando ad amalgamare bene.
Cominciare a versare all’interno il cacao (setacciato in precedenza), la farina e il lievito per dolci.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a creare un panetto omogeneo e lavorabile con le mani.

Prendere una piccola porzione di impasto alla volta (la dimensione di una noce, per intenderci) e, con l’aiuto del palmo delle mani, creare prima tutte le palline omogenee.
Subito dopo, tuffare e rotolare ogni pallina nello zucchero a velo precedentemente setacciato. Non abbiate paura di abbondare, è questo che garantirà la caratteristica crosticina esterna e il bellissimo effetto marmorizzato dopo la cottura.
Adagiare i biscotti palline al cacao su una teglia rivestita da carta forno, mantenendo una certa distanza tra loro.
Infornare a 180 gradi nel forno statico preriscaldato per circa 15 minuti.
Non preoccupatevi se usciranno dal forno ancora morbidi.

I biscotti palline al cacao sono il dolcetto ideale per la colazione, la merenda o quando vogliamo concederci una coccola in qualsiasi momento della giornata.

Una volta cotti, togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia o su una griglia. Questo passaggio è cruciale affinché diventino croccanti fuori e non perdano la loro forma.

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Conservazione Per i biscotti palline al cacao

Le palline al cacao si conservano per diversi giorni mantenendo la loro fragranza se riposte all’interno di un contenitore ermetico di latta o di vetro.