Ciambella di carote🥕🥕🥕
stampo da 22 cm
375 gr di carote crude
195 gr di farina’00 (oppure 145 gr di farina’00 + 50 gr di farina di mandorle)
45 gr di fecola di patate
195 gr di zucchero semolato (che potete sostituire con zucchero di canna)
120 ml di olio di semi di girasole
3 uova
buccia grattugiata di 1 arancia
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per completare
PROCEDIMENTO
Prima di tutto pulite le carote, grattando la parte esterna.
Inseritele in un mixer tagliate a pezzettini con buccia d’arancia e olio. frullate 5 – 6 minuti finché non diventano crema!
Il segreto per una Torta di carote perfetta è ottenere una crema di carote cruda liscia e priva di pezzettini!
Aggiungete le uova alla crema di carote e mescolate con una forchetta oppure continuate a frullare con il mixer pochi secondi!
In una ciotola a parte unite la farina, la fecola, lo zucchero, il pizzico di sale e il lievito setacciato:
Frullare le carote crude con olio e buccia di arancia
Versate il composto la crema di carote nella farina, mescolate con una forchetta oppure una frusta a mano per pochi secondi, fino ad ottenere un composto omogeneo e l’impasto è pronto!!
Versate l’impasto in una teglia perfettamente imburrata e infarinata :
Versare l’impasto in una tortiera
Cuocete in forno ben caldo a 175° per 35 – 40 minuti, il tempo dipende dal forno. Vale sempre fare la prova stecchino che naturalmente deve risultare asciutto!
Sfornate e lasciate intiepidire 15 minuti, sformate oppure aprite la teglia e fate intiepidire
Spolverate di zucchero a velo!
