Inizio a sentire la mancanza di una pizza di Giovanni, ma fortunatamente ha fatto un tutorial che cerca di aiutare noi nel provare a fare una pizza decente, ci tiene compagnia ma soprattutto aumenta la voglia di andare a mangiare l’originale…
Vi faccio vedere cosa ho combinato io con due errori che vi dichiaro subito… i panetti li ho fatti troppo piccoli e ho usato una farina pesante (Tuminia)… Ed ecco la ricetta e poi la galleria dei miei passaggi… Nei prossimi giorni vi assicuro che proverò nuovamente!
Ingredienti:
1 kg farina 0 o altro tipo
650 gr. acqua
25 gr. sale
4 gr. lievito di birra (se avete bisogno di far lievitare velocemente)
Per il resto vi invito a fare un giro nel profilo del ristorante dove troverete il tutorial di Giovanni e .. appena apre assaggiare quella del maestro!
https://www.facebook.com/PizzeriaGiovanniSantarpia/