Gli gnocchi fritti in friggitrice ad aria sono una ricetta veloce e irresistibile, croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti per ogni occasione. La nonna Benedetta li prepara spesso per la merenda dei suoi nipotini, che li adorano e li divorano con entusiasmo, come fossero patatine fritte.
RICETTA veloce per l’aperitivo tra amici, o come spuntino e snack salato.
RICETTE con la friggitrice ad aria
Gnocchi fritti in friggitrice ad aria
Con quali aromi si possono condire gli gnocchi?
Aglio in polvere, aneto, basilico secco, cumino, curcuma, curry, paprika, peperoncino, pepe, prezzemolo, rosmarino, salvia, scorza di limone, timo.
- Energia 137,93 (Kcal)
- Carboidrati 17,20 (g) di cui Zuccheri 0,95 (g)
- Proteine 2,40 (g)
- Grassi 6,68 (g) di cui saturi 3,91 (g)di cui insaturi 2,25 (g)
- Fibre 1,07 (g)
- Sodio 481,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 65 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Gnocchi fritti in friggitrice ad aria
Devo bollire gli gnocchi prima di friggerli? No, gli gnocchi vanno messi direttamente nella friggitrice ad aria senza bollitura. Se usi quelli fatti in casa, assicurati che siano ben compatti per evitare che si sfaldino.
Versare gli gnocchi crudi (non serve lessarli) in una ciotola, aggiungere il sale, le erbe aromatiche e le spezie preferite, quindi mescolare con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.
Serve aggiungere olio? Un leggero spruzzo di olio li renderà più croccanti, ma si può anche omettere per una versione più leggera.
Versare gli gnocchi conditi direttamente nel cestello della friggitrice ad aria oppure, se preferito, adagiarli sulla carta forno bucherellata per evitare di sporcare.
Impostare la friggitrice ad aria a 190°C per 8-10 minuti, inserire il cestello senza aspettare che la friggitrice raggiunga la temperatura. A metà cottura, girare gli gnocchi per ottenere una doratura uniforme.
COTTURA IN FORNO TRADIZIONALE
Mettere gli gnocchi di patate crudi e conditi con olio, sale e spezie, in una teglia da forno. Quindi cuocere a 220°C ventilato per 15 minuti, poi attivare il grill per altri 15 minuti. Mescolare all’occorrenza e controllare spesso alla fine per evitare che si brucino.
CONSERVARE gli gnocchi fritti in friggitrice ad aria
Se avanzano degli gnocchi fritti in friggitrice ad aria, puoi conservarli per gustarli in un secondo momento, anche se il loro punto forte è la croccantezza appena fatti.
Si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo due giorni. Quando vuoi gustarli di nuovo, scaldali in friggitrice ad aria a 180°C per pochi minuti, così torneranno croccanti. Meglio evitare il congelamento, perché perderebbero consistenza. Se li lasci fuori, consumali in giornata!
Posso prepararli in anticipo?
Sì, ma è meglio cuocerli al momento per mantenere la loro croccantezza. Se avanzano, puoi riscaldarli per pochi minuti sempre nella friggitrice ad aria.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare gli gnocchi confezionati o devo farli in casa?
Puoi tranquillamente usare gli gnocchi confezionati, meglio se quelli freschi. Se invece vuoi prepararli in casa, otterrai un risultato ancora più genuino e saporito. Sempre meglio utilizzare o preparare quelli più piccoli.
Come posso renderli ancora più saporiti?
Dopo la cottura, puoi condirli con parmigiano grattugiato (lievito alimentare in scaglie per i vegani), paprika, erbe aromatiche o servirli con salse come maionese, ketchup o crema di formaggio.
Si possono preparare gli gnocchi fritti in versione dolce?
Per gli gnocchi fritti dolci, puoi condirli con zucchero e cannella prima della cottura e, se ti piace, spolverarli con zucchero a velo alla fine per un tocco di dolcezza extra.
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