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Pomodori e alici, antipasto sfizioso – ricette con alici

Pomodori e alici Ortaggi che passione by Sara

L’abbinamento pomodori e alici crea un ottimo antipasto. Gustoso e allo stesso tempo fresco. Questo sfizioso antipasto l’ho assaggiato in un albergo spagnolo sulla Costa Brava. Appena l’ho assaporato mi sono subito innamorata di questa facile ricetta.

Stagionalità delle verdure:   maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre

Pomodori e alici, antipasto sfizioso - Ortaggi che passione by Sara
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:zero minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

POMODORI E ALICI – antipasto sfizioso

  • Pomodori (tondi e compatti)
  • filetti di Alici (o acciughe)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Cipolla bianca (o cipollotto)

Preparazione

  1. Prima di tutto lavare e tritare finemente l’aglio* ed il prezzemolo.

    Poi in una ciotola formare un emulsione con il trito e poco olio extravergine di oliva.

    Lavare e tagliare i pomodori a rondelle non troppo sottili, poi tagliare a fette sottili la cipolla* (o il cipollotto).

    Sopra ad ogni base di pomodoro disporre un’alice, delle fettine di cipolla e il trito prezzemolo – aglio.

    * se si fa fatica a digerire le cipolle e/o l’aglio, si possono omettere.

     

Come conservare

L’antipasto pomodori e alici si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per massimo due giorni fino al momento di servire.

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Copyright © Ortaggi che passione by Sara

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Pubblicato da Sara Grissino

Cuoca green, seguo la stagionalità degli alimenti nella preparazione dei miei piatti. Amo conoscere, sperimentare in cucina i prodotti della campagna e non solo. Solare, mi piace stare in mezzo alla gente, condividere emozioni ed imparare.

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