La mela red love è una nuova varietà di mele, nata da anni di selezioni naturali e incroci di diversi tipi di meli e piante antiche. Il frutto a maturazione è rosso all’esterno ed all’interno, con una parte bianca al centro più o meno marcata e frastagliata. Il suo bel colore rosso (varia di intensità da frutto a frutto) è dato dalla presenza di naturali pigmenti rossi organici (antociani) che hanno un’azione antiossidante.
Le mele Redlove® RedMoon® Kissabel® (nelle varietà: rouge, orange, jaune) sono protette con marchio commerciale. Alcune delle tante tipologie si chiamano: Almaty, Amaty, Calypso, Circe, Crimson Snow, Era, Geneva Crab, Hidden Rose, Lollipop, Mela fragola, Odysso, Serena, Sirena, Surprise, Winter red flesh…
Le vecchie varietà italiane di questo frutto a polpa rosa sono: la mela Cocomerina, la mela sanguignae la mela dell’Abbondanza rossa (antica varietà emiliana e della provincia di Pesaro e Urbino).
STAGIONALITÀ raccolta delle mele a polpa rossa: da agosto a dicembre in base alla varietà.
Mela red love – red moon apple
Una mela ricca di antiossidanti, e quindi tagliata ed esposta all’aria non cambia colore e non annerisce (non ossida).
CRUDA: la consistenza è soda e il gusto cambia in base alla varietà. Può essere succosa o farinosa, leggermente dolce, frizzante e acidula. Ricorda il sapore delle bacche rosse e dei frutti di bosco.
Scenografica nelle insalate miste, nella macedonia, negli spiedini di frutta.
Perfetta per creare: frullati, mousse, sidro, succhi di frutta, sorbetti, chips di mela.
RICETTA per un’insalata salutare: condisci delle fette di mela rossa e finocchio crudo con sale, limone e olio extravergine di oliva. Se gradito cospargi dei semi oleosi o delle noci sbriciolate.
COTTA mantiene il suo colore vivace, inoltre se preventivamente si mettono le fette a bagno nel liquore alchermes diventano più rosse e si ammorbidiscono, diventa così più facile fare le roselline di mela.
Bella per i dolci natalizi come crostata rossa alle mele o per San Valentino.
CONSERVAZIONE
Si conserva a temperatura ambiente per massimo due settimane. Per periodi più lunghi meglio conservarla in un ambiente fresco o in frigorifero nell’apposito spazio.
Dove acquistarla? Chiedi al tuo fruttivendolo di fiducia o cercala sugli shopping online. Il suo prezzo è mediamente più alto delle altre mele comuni.
Dove COMPRARE la pianta? Prova qui.
Perché queste mele rosse sono delle bombe antiossidanti?
Perché contengono un elevato numero di antociani polifenoli che sono potenti antiossidanti naturali.
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