Biscotti treccina
Dei biscottini perfetti per uno spuntino dolce o la merenda.
Quando nel frigorifero c’è solo un uovo e mi pervade la voglia di infornare un dolcetto, preparo questi deliziosi biscotti.
Ricetta senza lievito.
Biscotti treccina
Difficoltà 
Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti in forno statico a 180° (per nr. 2 infornate)
Ingredienti per 2 teglie da forno di biscotti
- 150 g di burro morbido (o mascarpone)
- 50 g di zucchero semolato (o a velo)
- 2 cucchiai di miele (50 g)
- 1 uovo
- 200 g di farina bianca
- 50 g di fecola di patate
- scorza di limone o arancia (solo se bio)
Procedimento
Togliere il burro dal frigorifero e tagliarlo a pezzetti.
Con una frusta mescolare assieme la farina e la fecola.
In una ciotola porre il burro, lo zucchero e il miele. Montare il tutto con delle fruste elettriche per pochi minuti (con la planetaria, usare il gancio per impasti).
Aggiungere l’uovo e amalgamare bene.
Aggiungere le farine a cucchiaiate, inizialmente mescolare con la frusta, poi con una paletta e per finire con le mani. L’impasto risulterà morbido.
Porre un pezzo di impasto sul piano lavoro infarinato (la copertura di farina gli impedirà di attaccarsi alla spianatoia) e lavorarlo a serpentello. Tagliarlo ogni 10 cm, curvarlo a “U” e arrotolarlo su se stesso per formare delle treccine (in alternativa si possono fare delle esse).
Porre i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno (nell’eventuale attesa che il forno raggiunga la temperatura giusta, porre in frigorifero la teglia).
Cuocere in forno caldo statico a 180° per circa 12 minuti, su un ripiano alto (io quello sopra a quello centrale, tendono a colorarsi molto sotto).
Una volta cotti, togliere subito dal forno.
