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Torta di carote ricetta dolce senza burro

La torta di carote è una torta soffice senza burro, preparata con le carote, che danno al dolce un sapore delizioso, amato da grandi e bambini. Preparo spesso questa torta che è particolarmente semplice da realizzare e, bene o male, ho sempre delle carote in frigo, assieme ai restanti semplici ingredienti di questo dolce. Mi capita sempre più spesso di trovare sul web e non delle torte con verdure varie, ma, senza dubbio, tra queste la torta di carote è quella più diffusa, penso per il sapore dolciastro della carota che si abbina perfettamente ai dolci e per il suo aspetto accattivante dal punto di vista estetico (grazie alle carote il dolce ha un bel colore dorato)

La torta di carote, per la sua semplicità e la sua genuinità, costituisce una merenda perfetta per i bambini, magari anche da portare a scuola e si apprezza anche a colazione accompagnata da una bella tazza di latte o tè.

 

Torta di carote senza burro
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 250 g farina
  • 250 g carote
  • 200 g Zucchero
  • 50 ml olio extravergine di oliva (delicato)
  • 2 uova
  • ½ limone (la scorza grattugiata)
  • ½ bustine Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico bicarbonato
  • zucchero a velo (per decorare)

Preparazione

  1. Sbucciate le carote, grattugiatele o tritatele finemente e mettetele da parte.

  2. Montate le uova – a temperatura ambiente – con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso.

  3. Unite l’olio a filo e in seguito la farina setacciata, alternandola con le carote. Mescolate con delicatezza amalgamando il tutto, profumate con la scorza del limone e infine incorporate lievito e bicarbonato setacciati.

  4. Versate l’impasto nello stampo unto e infarinato o rivestito con carta forno e cuocete la torta di carote in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti

  5. Sfornate e sformate il dolce, lasciate intiepidire poi servite cosparso con zucchero a velo.

     

Note

  • Questa torta si conserva per 3-4 giorni (tenendola sotto una campana per dolci).

 

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2 Risposte a “Torta di carote ricetta dolce senza burro”

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