Crea sito

Ciambellone al cacao mele e ricotta

Il Ciambellone al cacao mele e ricotta è un dolce della nonna molto semplice e veloce da preparare, buonissimo e genuino (senza burro). Ideale per la prima colazione o merenda di tutta la famiglia. Stamattina apro il frigo e come spesso mi accade vedo degli ingredienti in scadenza: una ricotta e delle uova. Poi avevo due mele stramature in dispensa… a questo punto penso cosa preparo, cosa non preparo… e alla fine ho deciso di fare un buon dolce per la colazione di domani… eccolo qui, detto fatto! È venuto proprio buonissimo e super soffice, pur non avendo seguito nessuna ricetta in partcolare, ma sono andata a occhio. Preparatelo pure voi e non ve ne pentirete!

Leggi anche:
CIAMBELLONE ALLE MELE CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciambellone al cacao mele e ricotta
  • DifficoltàBassa
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10-12, stampo a ciambella da 24 cm
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2Mele
  • 4Uova
  • 200 gZucchero
  • 1 pizzicoSale
  • 80 gOlio di semi
  • 250 gRicotta
  • 150 gFarina 00
  • 50 gFecola di patate
  • 20 gCacao amaro in polvere
  • 10 glievito chimico in polvere
  • 2Mele Golden
  • 20 gMandorle in scaglie

Preparazione

  1. Per il Ciambellone al cacao mele e ricotta montate le uova, lo zucchero e un pizzico di sale con le fruste elettriche ad alta velocità, finché non otterrete un composto chiaro e spumoso. Versate a filo l’olio di semi (io ho usato quello di arachidi), poi la ricotta, sempre continuando a lavorare con le fruste, ma questa volta a velocità più bassa. Setacciate insieme la farina, la fecola, il cacao e il lievito per dolci. Mettete da parte 4-5 cucchiai, e il resto aggiungetelo poco per volta al composto. Potete farlo a mano o con le fruste a bassa velocità e per poco tempo. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Lasciate da parte circa 1/4 di mela, e il resto passatelo nelle polveri (farina, fecola, ecc… ), dopodiché uniteli al composto e mescolate delicatamente con un mestolo. Versate il tutto in uno stampo a ciambella leggermente oliato e infarinato. Distribuite sopra in superficie i dadini di mela lasciati da parte e le mandorle a scaglie. Infornate il Ciambellone al cacao mele e ricotta a 180°C (forno statico) per circa 45 minuti. Prima di sfornare il dolce controllate la cottura facendo la prova con lo stecchino. Una volta cotto il Ciambellone al cacao mele e ricotta sfornatelo e fatelo raffreddare. Dopodiché lo potete servire tagliato a fettine.

Note

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.