Come promesso ecco la ricetta dei Taralli con semi di finocchio!
Adoooro, e credo che sia difficile resistere ad un tarallino croccante da sgranocchiare in qualsiasi momento, perché sono facilissimi da preparare, e basta veramente poco per creare uno “snack” sfizioso come questo classico pugliese.
Se vi siete persi i taralli che ho pubblicato tempo fa utilizzando la passata Pomì , la trovate cliccando qui di fianco Taralli gusto Pizza con Licopene , presto ne farò di altri gusti perché a casa mia piacciono tantissimo!
Taralli con semi di finocchio
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 85 ml di olio extravergine d’oliva
- 10 gr di semi di finocchio
- 50 ml di vino bianco secco
- 5 gr di sale fino
Preparazione
In una ciotola disponete la farina, l’olio extravergine d’oliva , il sale, il vino bianco secco e i semi di finocchio leggermente schiacciati. Mischiate il composto e formate una palla compatta da far riposare per 30 minuti al coperto.
Prendete l’impasto e dividetelo in piccoli pezzi da 10 gr, formate dei serpentini e chiudeteli ad anello.
Una volta pronti tutti i taralli, mettete a bollire in abbondante acqua ,dove andrete a tuffare poco per volta i taralli con i semi di finocchio crudi.
Appena vengono a galla , scolateli e lasciateli asciugare su un panno pulito.
Adagiate tutti i taralli ormai asciutti su una teglia ricoperta di carta forno, cuoceteli per 25 minuti a forno ventilato e altri 15 minuti a forno statico.
Lasciateli raffreddare e gustateli uno dietro l’altro!
Nota
Un consiglio: fate asciugare per bene i taralli una volta che vengono a galla, in questo modo quando li sfornate, saranno molto più croccanti e ben cotti all’interno. Se volete evitare di usare il vino, potete tranquillamente aggiungere la stessa quantità in acqua, avendo cura di aggiungerla poco per volta in modo da regolarvi se ne richiede meno.
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