Salve a tutti oggi vi preparo delle deliziose Tortine al vino rosso e mandorle. Vi chiederete ma davvero col vino rosso? Forse sarà ubriaca Angela a scrivere questa ricetta, invece no è una buonissima ricetta da gustare sia la mattina a colazione che a merenda e perchè no anche prima di andare a nanna ci coccoliamo con questa delizia. Adesso andiamo a prepararla Nella cucina di Angela… LET’S GOOOOO….
ingredienti per 24 tortine al vino rosso e mandorle
250 gr di burro
250 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
4 uova
2 cucchiai di rum
250 gr di farina 00
10 gr di cacao amaro
10 gr di lievito per dolci
150 gr di gocce di cioccolato fondente
100 gr di mandorle a filetti
125 ml di vino rosso
cioccolato fondente tritato per la finitura
burro o spray staccante per i stampini
e filettini di mandorle qb.
preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180° statico o a 160° se ventilato. Ungete con burro o con spray staccante la cavità dei pirottini per muffin, io ho usato quelli in silicone, e versate dentro i filettini di mandorle da farli aderire come nella foto.
2. Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero, la vanillina e il sale finchè si scioglie lo zucchero e aggiungere una per volta le uova e quindi il rum.
3.Mescolare la farina col cacao, il lievito, le gocce di cioccolato fondente e i filettini di mandorle. Incorporate prima il vino, poi la massa delle uova, mescolando fino ad amalgamare bene il tutto.
4. Versare il composto in una sac a porc e versare nei pirottini per 2/3 poi cospargere la superficie di cioccolato fondente tritato e infornare per 20/25 minuti fare sempre prova stecchino.
