L’insalata Waldorf è tipicamente preparata con mele, sedano e noci e condita con tanta maionese. Fu creata nel Waldorf Hotel di New York tra il 1893 e 1896 dal maître d’hôtel di allora, Oscar Tschirky. Quindi è una insalata con una storia importante dietro.
Io l’ho mangiata spesso a Londra perchè mi piace tantissimo e quindi ho voluto farla anche per il blog. Ma la ricordavo anche con aggiunta di dadini di formaggio quindi mi sono ingegnata e ho deciso di usare la feta. Il tutto ovviamente servito con un condimento leggero. Se la mangi così funge da secondo piatto ma se vuoi usarla solo come contorno allora puoi omettere la feta.
Sono rimasta molto soddisfatta: è un’insalata da leccarsi i baffi. Ora ti mostro come ho fatto.
Ti piacciono le insalate con la frutta? Eccone qui altre:
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Informazioni
Tipo: contorno, secondo piatto
Porzioni: 1
Preparazione: 10 min
Cottura: n/a
Difficoltà: facile
Punti per porzione con la feta = 5 punti WW
Punti per porzione senza feta = 3 punti WW
Ingredienti
1 mela bio tipo Granny Smith o qualsiasi altra mela croccante
2 coste di sedano
50 g yogurt greco 0% (*)
1 cucchiaino di maionese leggera (max 40% grassi)
30 g formaggio feta
4 noci
sale q.b
(*) puoi farlo tu in casa con questa ricetta: Yogurt magro senza yogurtiera.
Passaggi
Lava bene mela e sedano, elimina le parti non commestibili: ti consiglio di lasciare la buccia alla mela. Taglia la mela a fettine sottili e il sedano a tocchetti. Taglia anche la feta a cubetti, sguscia le noci e rompile a pezzetti. Emulsiona bene lo yogurt greco con la maionese e un pizzico di sale.
Metti nel piatto di portata prima le fettine di mele poi il sedano. Distribuisci la feta e le noci e per finire versa il condimento a base di yogurt e maionese.
La nostra insalata Waldorf è pronta per essere gustata. Come dicevo prima puoi anche farla a mo’ di contorno senza la feta e se usi uno yogurt vegetale sarà un contorno vegano.
E’ un piatto ideale per tutta la famiglia, portalo a tavola assieme a un paio di crostini di pane integrale per avere un pasto completo, magari per cena.
Ora sta a te provarla e poi farmi sapere se ti è piaciuta. Alla prossima ricetta.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
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E’ sicuramente più indicato il sedano rapa piuttosto che il sedano normale (lo provi anche Maria Grazia, completamente diverso dal sedano normale…!).
si ma la Waldorf si fa con il sedano a coste 😉
Giovanna buonasera, potresti consigliarmi un sostituto del sedano? Lo detesto
Maria Grazia il sedano è l’ingrediente classico della Waldorf. Se non ti piace potresti mettere per esempio il finocchio, che ne pensi? 😉
Gustosissima! La proverò sicuramente la prossima settimana
e allora attendo il tuo parere 🙂