Una cosa che quando mio figlio era piccolo amava sono le crocchette di pollo, le famose chickens nuggets del Mc Donald. E ne mangiava tante con patatine e ketchup. Lo so che è sbagliatissimo, sono fritte e non si sa nemmeno bene cosa ci sia dentro. E anche io purtroppo non mangiavo molto sano all’epoca.
Questa è la ragione che mi ha stimolato a trovare un modo di rifare questo piatto in maniera non solo leggera ma anche nutriente e salutare. Devo dire che il risultato è stato molto apprezzato: piatti puliti fino all’ultima briciola! E quindi senza tergiversare andiamo a prepararle.
Altri ricette sfiziose leggere sono qui:
Bastoncini di tofu croccanti
Calamari gratinati
Pollo alla paprika
Informazioni
Tipo: secondo piatto
Porzioni: 4
Preparazione: 15 min
Cottura: 20-30 min
Difficoltà: facile
Punti per porzione = 6 punti WW (solo le crocchette)
Ingredienti
Per le crocchette
480 gr di petto di pollo ripulito dall’ eventuale grasso
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di pangrattato Panko o pangrattato grattugiato meno finemente
2 o 3 cucchiaini mischiati di spezie italiane in polvere (aglio, rosmarino, origano, timo, prezzemolo, salvia)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
qualche spruzzata di olio spray
sale e pepe q.b.
il Panko è un tipo di pangrattato che si usa molto nella cucina giapponese per impanare e dare più croccantezza ai fritti. Non è altro che pane senza crosta prima tostato e poi grattugiato grossolanamente. Si possono trovare ricette in rete per prepararlo in casa.
Per accompagnare le crocchette
500 gr fagiolini lessati o al vapore
4 porzioni di Salsa allo yogurt
1 mazzetto di prezzemolo fresco
4 porzioni di Patatine Croccanti
Strumenti
Io uso spesso l’olio in versione spray che mi da più controllo della quantità di olio che uso. Se trovate l’olio già pronto in forma spray ben altrimenti suggerisco di trovare delle bottigliette adatte e riempirle con il vostro olio preferito.
Passaggi
Riscaldare il forno a 220°C-250°C. Coprire la leccarda con la carta forno e spruzzarla leggermente con l’olio spray.
Tagliare il pollo a pezzi di dimensioni simili (così da ottenere una cottura uniforme), salare e pepare. Mettere l’olio in una ciotolina e massaggiare bene i pezzetti di pollo così da ricoprirli bene con l’olio.
Preparare il pangrattato, il Panko, il parmigiano e tutte le spezie in un altro contenitore e impanare bene i pezzi di pollo poco alla volta. Man mano che il pezzi di pollo sono impanati, porli sulla carta forno. Alla fine spruzzarli con l’olio spray e infornare.
Dopo 8-10 minuti controllare che si sia formata un po’ di crosticina e girare tutti i pezzi di pollo. Infornare per altri 4-5 minuti. La cottura dipende molto dal forno: la temperatura deve essere alta per far venire la crosticina ma non bisogna cuocere tanto il pollo altrimenti diventerà secco.
Per comporre un pasto completo
Lessare i fagiolini in poca acqua salata o, meglio ancora, cuocerli a vapore.
Preparare 4 porzioni di Salsa allo yogurt di base e aggiungervi il prezzemolo tritato finemente.
Preparare 4 porzioni di Patatine Croccanti
Servire le crocchette di pollo light con patatine e fagiolini accompagnando il tutto con la salsa allo yogurt.
Qui a casa sono piaciute molto non solo a mio figlio ma anche all’olandese e tutte le volte che le faccio finiscono in un battibaleno.
Resto in attesa dei vostri commenti e alla prossima ricetta.
Buon appetito!
by Giovanna Buono
Inoltre:
Se hai bisogno di aiuto per fare la dieta Weight Watchers Propoints o se semplicemente desideri dimagrire e vuoi idee per delle ricette leggere, iscriviti al mio gruppo Facebook il Club di Mangia senza Pancia, una comunità dove vige tolleranza e gentilezza:
Puoi anche seguirmi sul mio nuovo canale Whatsapp iscrivendoti qui: link canale whatsapp. Basterà poi cliccare in alto su Aggiornamenti per vedere i miei post. Mi trovi anche qui: Pinterest.
E non dimenticare di mettere il tuo like alla mia pagina Facebook: Mangia senza Pancia.
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Provate stasera, davvero buone! Seguo spesso il tuo blog e pagina Facebook e ti voglio ringraziare perché ci sono sempre tante idee carine e gustose! E in due settimane di dieta ho perso due kg!
Grazie!
Giulia sono felicissima per il tuo risultato! E grazie mille per i bei complimenti, un abbraccio 🙂
Ottime! le ho mangiate ora! 🙂
beneee, mi fa piacere Raffaella 🙂 🙂
Allora quando prepsro le crochette di pollo, il conto delle patatine e’ a parte?perché una porzione di patatine e’ 6 se non sbaglio
si si è a parte!
fattei ieri sera….mamma che buone, gustose tenere….le ha mangiate anche mio figlio che generalmente schifa quasi tutto 🙂
ecco proprio come mio figlio allora e anche a lui piacciono 😀
L’uovo non si mette??????grazie
No Silvana, l’uovo non si mette 🙂
Ieri ho provato questa ricetta, buonissima! Mi sono fatta dare dal macellaio le spezie tritate quindi non so esattamente cosa ci fosse dentro ma il pollo è venuto gustosissimo e dentro morbidissimo!
Grande!!!
mi fa tantissimo piacere Simona! Questa è una di quelle ricette fatte all’inizio da me con delle foto horror… devo rifarle e cambiare le foto altrimenti ho vergogna a pubblicizzarla troppo 😀
Ma che foto horror! Sono invitantissime! (chissà se si dice!)
grazieeeeeeee 🙂
ps. ma un cucchiaio di pan grattato quanti grammi sono?
E tu hai ragione, non era in ordine alfabetico e quindi te lo sei perso… ora ho messo a posto, 10 grammi è 1 punto quindi un cucchiaio 1,5 🙂
non so se riesci a vederle, maaaaa https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200510433386234&set=a.1327184262568.2047938.1319775807&type=1&theater tadaaaaan!!!!
siccome avevo fame e poco tempo, ho messo un cucchiaino d’olio in padella e le ho fatte in padella, e non sai che buoneeeee!! 😀 😀 😀
non posso vederla ma se tu la metti sulla mia pagina di facebook certamente la potro’ vedere!
mi mancano anche qua i punti =( volevo farle stasera 😀
mi becchi proprio in tempo stavo per uscire… allora la ricetta delle crocchette (esclusi condimento allo yogurt e patatine) é 23 ProPoints WW in totale quindi circa 6 per porzione. Poi fammi sapere come sono venute 🙂
Che bella questa ricetta… da provare al più presto!
vengono buonissime… mio figlio le preferisce a quelle confezionate… e ho detto tutto! 😀
questa te la rubo con piacere alla prox occasione la provo bellissima….
si dai Sonietta, ma se usi il microonde come so che tu fai spesso, mi raccomando il crisp a temperatura alta altrimenti il pollo non si dora bene!
si, ma c’è il Grill 😀
userei quello perchè di solito lo uso per grigliare la carne!
uhm… non so se la funzione grill possa andar bene. Tu tieni presente che per far dorare la panatura ci vuole una temperatura altissima per poco tempo. Se ritieni che il grill vada bene ok… l’esperta della cottura microonde sei tu! 🙂
Complimenti mia cara Giò.. in un’unica ricetta hai messo d’accordo tutta la famiglia!!!
Una curiosità, nel pangrattato hai aggiunto qualcosa?
si Vale, come ho scritto qui sopra, ho aggiunto le spezie e il parmigiano!
ps: quando ho letto il tuo messaggio mi sono preoccupata… pensavo che nella fretta non l’avevo scritto invece sta tutto lì ben spiegato con tanto di foto 🙂
pps: il che significa che tu stai ronfando 🙂
Anche i miei figli mangerebbero in continuazione crocchette di pollo, patatine fritte con ketchup e maionese… E per la stessa tua ragione anche io li cucino spesso a casa. La tua ricetta mi intriga parecchio:la prossima volta li cucino così…
Marsi prova e fammi sapere: mio figlio mi ha detto che per lui sono anche più buone così perchè sono meno “grassose”… uhm… sarà la pubertà che lo rende così saggio? 😀