- NOME: Fattoria Zivieri
- LUOGO: Sasso Marconi (Bologna)
- INDIRIZZO: via lagune 78 – 40037
- SITO: fattoriazivieri.it
- INSTAGRAM: fattoria_zivieri
- FACEBOOK: FattoriaZivieri
Splendida giornata soleggiata dedicata alla Fattoria Zivieri.
Fattoria con ristorante e camere letteralmente immersa nel verde, sui colli bolognesi.
Ci troviamo a Sasso Marconi, vicino Bologna, é una tenuta curata in ogni minimo particolare, dal giardino alle stalle, dalle sale del ristorante alle camere.
I più piccoli, ma non solo, potranno svolgere svariate attività: visitare gli animali al pascolo e dar loro da mangiare, nel periodo pasquale in cui siamo andati colorare le uova, alle 16 potrete ammirare il rientro degli animali nelle stalle, mucche, cavalli, asini, capre, galline!! Ovviamente anche giocare a pallone!
Il menù é tipico bolognese, ristretto ma con solo materie prime a km0, tra cui le carni della filiera Zivieri che sono davvero notevoli!
Vi ricordo che hanno una macelleria a Zola Predosa (BO).
Taglieri misti per iniziare, con mortadella artigianale, salame montanaro, salame di mora romagnola stagionato 48 mesi, crostini di fegatini, crescentine, tigelle e confetture artigianali.
Ad accompagnare un Thea, Sangiovese riserva della cantina Tremonti dislocata tra Imola e Forlì.
Come primi tortelli in brodo di cappone e in crema di parmigiano e tagliatelle al ragù.
Arriviamo al fulcro del pranzo, le loro carni deliziose, tutti abbiam voluto provare i 5 tagli di selvaggina: braciola di cinghiale, filetto di cervo, mini hamburger di daino, salsiccia di selvaggina e petto di germano. Cotture perfette e consistenze e sapori fantastici.
Altri tagli da provare tomahawk, costate frollate e fiorentine, anche di cervo da minimo 700g!
Finale con dolci e liquori fatti in casa a base di liquirizia e di nocciole, entrambi top!
Caffettino sorseggiato in giardino in attesa del rientro degli animali!
Che dire giornata top, sicuramente torneremo anche per pernottare e risvegliarci in questo paradiso, rilassandoci in compagnia di tanto verde, sole e animali.
Ah giusto per info ho comprato il loro olio buonissimo! Per le loro uova invece sono stato sfortunato! Sara per la prossima!
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