I cinnamon roll sono delle soffici girelle alla cannella, ricoperte con una glassa allo zucchero; perfetti per la colazione o per accompagnare il vostro tè.
Se siete amanti della cannella, questa ricetta dovete provarla assolutamente!
Ingredienti
Per la farcia
Per la glassa esterna
Per la ghiaccia
Passaggi
Mettere in una planetaria tutti gli ingredienti e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo e incordato.
A questo punto, trasferire in una ciotola e far lievitare per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, stendere l’impasto formando un rettangolo.
Preparare la farcia: aggiungere al burro fuso la cannella e lo zucchero di canna e mescolare.
Stendere la farcia sul rettangolo e arrotolare la pasta su se stessa. Tagliare la pasta con un filo di cotone in dischetti da 4 cm. Sistemare i dischetti in un contenitore di carta forno e far lievitare per un’ora circa.
A lievitazione conclusa, cuocere in forno ventilato preriscaldato a 175° per circa 25 minuti.
Preparare la glassa: riscaldare il latte in un pentolino e aggiungere burro, zucchero e vaniglia, amalgamare e versare sui cinnamon roll. Lasciare asciugare.
È possibile decorare aggiungendo sulla glassa un po’ di ghiaccia: mettere lo zucchero, l’albume e le gocce di limone in una ciotola e montare con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo e denso al punto giusto. Trasferire in una sac a poche e fare delle sottili strisce oblique sui cinnamon.
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Dosi variate per porzioni