Oggi prepariamo una bella insalata con frutta e verdura di stagione. Siamo a gennaio e allora ho pensato a un’insalata di radicchio rosso, noci e pere, arricchita con glassa all’aceto balsamico.
Il sapore è molto particolare perchè il dolce della pera, unita al gusto abbastanza neutro delle noci, contrasta e smorza la vena amarognola del radicchio.
E’ un piatto molto semplice e potete prepararlo sia come contorno, in accompagnamento a carne o pesce, sia come piatto unico leggero, magari completato da crostini di pane.
Andiamo a preparare quest’insalata!
Potrebbero piacervi:
Ingredienti
Ingredienti per l’insalata di radicchio, noci e pere
Strumenti
Strumenti necessari per preparare l’insalata
Passaggi
Come preparare l’insalata di radicchio, noci e pera
Tagliate il radicchio e lavatelo per bene lasciandolo qualche minuto in acqua. Scolatelo e tamponatelo con carta assorbente per togliere l’eccesso di acqua.
Sbucciate una pera e tagliatela a pezzetti. Preparate una manciata di gherigli di noce.
Trasferite il radicchio in una ciotola, conditelo con un giro di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e mescolate. Aggiungete i pezzetti di pera e le noci. Completate con un giro di glassa all’aceto balsamico e l’insalata è pronta.
Consigli
Vi consiglio di consumare subito l’insalata di radicchio, noci e pera in quanto la frutta sbucciata è soggetta a deperimento veloce. Se preferite potete arricchire ulteriormente quest’insalata con dei crostini di pane.
*******
Ciao mi chiamo Donatella, foodblogger e da sempre appassionata di cucina e di cibo. Amo i dolci, le ricette facili e le ricette di tradizione, soprattutto quelle della tradizione napoletana.
Cucino anche ricette senza lattosio poichè io stessa ho una leggera intolleranza.
Ti aiuto a cucinare le ricette di tutti i giorni ma ti suggerisco tante ricette che puoi preparare nelle occasioni speciali, quelle in cui si deve fare bella figura. Con i miei consigli ti rendo semplici anche le ricette più elaborate.
Se ti piacciono le mie ricette iscriviti al mio canale WHATSAPP così riceverai le mie ricette ogni giorno.
Nel blog troverai del link di Amazon relativi agli strumenti che consiglio. Si tratta di link affiliati, il che significa che se aggiungi al carrello e acquisti un prodotto utilizzando il mio link io guadagnerò una piccola percentuale ma per te non ci sarà nessun costo aggiuntivo.
Lasciami un commento e scrivimi se ti piace o se hai qualche dubbio.
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
