PASTA FREDDA CON MELONE E PROSCIUTTO CRUDO!
Oggi vi propongo una ricetta fresca e leggera, perfetta per queste giornate caldissime: Pasta fredda con melone e prosciutto crudo! Una ricetta senza glutine 🙂  Â
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Pasta fredda con melone e prosciutto crudo
INGREDIENTI: (per 4 porzioni)
- 400 g di pasta corta ( io pennette Piaceri del mediterraneo)
- 100 g di prosciutto crudo in un’ unica fettaÂ
- 1 mazzetto di rucola fresca
- 1 melone pane
- 1 limone (il succo)
- olio di oliva
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e passarla sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura. Metterla in una ciotola con un filo di olio per non farla ammassare e lasciarla raffreddare. Nel frattempo pulire il melone, ricavare delle fette e tagliarle a cubetti. Tagliare anche il prosciutto crudo a cubetti (o a striscioline). Lavare la rucola, asciugarla e se necessario spezzarle a metà le foglie. Emulsionare il succo del limone con circa 40 g di olio di oliva, sbattere bene con una forchetta. Unirlo alla pasta, insieme a tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene, unire del pepe nero macinato fresco e riporre in frigo per un’ora. Servire fredda.Â
Per un’idea in più: Usate il melone stesso come contenitore per la pasta. Lavate accuratamente il melone all’esterno, tagliatelo a metà e svuotatelo, facendo attenzione a non romperlo. Riempirlo con la pasta fredda e portarlo a tavola! 🙂Â
Buon appetito, Anna.
Ciao, questa pasta sembra ottima anche la presentazione non scherza, ciao
lo faccio oggi a pranzo.
😀
Non avevo mai pensato a condire la pasta con prosciutto crudo mlone, di solito è sempre stato un antipasto per me!! Carina anche l’idea di servirla nella coccia dl melone!! 😀
Buonissima come pasta fredda.. e servita dentro al guscio una vera meraviglia!! baci cara e buona giornata 🙂
Buonissima!! Con questa temperatura si richiede proprio!!
fresca e colorata questa bella pasta!
Che bella ideaaaaaaaaaaaaa, complimenti carissima!!!!Bellissima anche la presentazione!!!!Un bacio
ottima ricetta estiva!!!
deve essere buonissima , ciao
mmm sembra ottimo, e con questo caldo direi prorio perfetta!!
Ciao cara!!!!Ottima ricetta!!!Sappiamo che sei iperimpegnata ma ti proponiamo il nostro contest….chissà che non trovi un’oretta per noi!!! http://blog.giallozafferano.it/lacuocapergioco/il-nostro-primo-contest-coccole-piccanti/ Ti aspettiamo!!!