Cercare di spiegare l’incredibile morbidezza e la straordinaria golosità di questi muffin ai mirtilli e cioccolato bianco è davvero un’impresa difficile. Dovete assolutamente provarli, soffici e deliziosi piaceranno anche a chi non è un appassionato di questi fruttini che a casa mia vanno a ruba.Sono ottimi anche al naturale ma volete mettere avvolti da un morbidissimo impasto al cioccolato bianco?

I mirtilli hanno anche tantissime proprietà,antiossidanti e vasodilatatori,ricchi di vitamine A, C, E e Carotene,con pochissime calorie sono davvero un SUPERFOOD. Vi lascio un articolo per saperne di più https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/alimentazione/quali-sono-i-benefici-del-mirtillo

DifficoltàMolto facile
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni12 pz
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per 12 muffin

250 gr di farina 00

70 gr di zucchero a velo

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 pizzico di sale

100 gr di cioccolato bianco + qualche scaglia per la guarnizione

100 gr di burro

2 uova

200 ml di latte

250 gr di mirtilli

Strumenti

Passaggi

Prepariamo l’impasto per questi gustosi muffin ai mirtilli

In due pentolini diversi sciogliere il cioccolato bianco e il burro e lasciare intiepidire da parte.

Mescolare in una ciotola la farina ed il lievito setacciati,aggiungere il pizzico di sale e lo zucchero a velo.

In un’altra ciotola montare con le fruste elettriche le uova e il latte fino ad ottenere una crema liscia e spumosa,aggiungere il burro ed il cioccolato bianco ormai tiepidi e mescolare bene tutto. A questo composto unire quello di farina e lavorare velocemente con una spatola. aggiungere i mirtilli e mescolare ancora.

Versare il composto ottenuto in 12 pirottini di carta per muffin, è possibile anche usare uno stampo per muffin imburrato ed infarinato o rivestito da carta forno, decorare con qualche scaglia di cioccolato bianco e passare alla cottura.