Voglia di un piatto semplice ma ricco di gusto, con pochi grassi e facile da preparare?! Non è impossibile, anzi ecco la ricetta! Oggi prepariamo insieme questi deliziosi Pomodori ripieni di riso integrale e provola affumicata, ottimi da gustare anche freddi, perfetti per antipasti aperitivi e buffet. Vediamo insieme il procedimento:
Ingredienti
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10 Pomodori (da riso)
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150 g Riso integrale
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150 g Prosciutto cotto (a dadini)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale
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q.b. Basilico
Preparazione
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Per preparare i vostri pomodori ripieni dovrete per prima cosa lavarli per bene, asciugarli con un canovaccio e poi tagliare con un coltello affilato la parte superiore fino a ricavare una specie di “coperchio” che verrà usato una volta farciti.
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Ora con un coltello affilato svuotate i pomodori mettendo da parte la polpa e facendo molta attenzione a non bucarli sul fondo. Una volta svuotati mettete i pomodori a testa in giù per scolare l’acqua di vegetazione.
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Prendete la polpa di pomodoro ricavata e schiacciatela con una forchetta, versatela in una casseruola, aggiungete il riso integrale e fate cuocere per circa 6-7 minuti. Trascorso il tempo scolate l’acqua filtrando il tutto con un colino, versatelo in una ciotola, condite con olio, sale e basilico.
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Aggiungete la provola affumicata e il prosciutto cotto tagliati a dadini, qualche foglia di basilico e mescolate con un mestolo. Farcite con questo ripieno i vostri pomodori aiutandovi con un cucchiaio. Una volta che li avrete riempiti sovrapponete ogni pomodoro con la parte superiore tagliata inizialmente.
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Coprite con la carta forno e fate cuocere in forno preriscaldato modalità statica a 180° per circa 40 minuti. Gli ultimi 10 minuti eliminate la carta e se necessario passate su modalità ventilata per colorire un po’.
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Et voilà, i vostri deliziosi sani e genuini Pomodori ripieni di riso integrale con provola affumicata e prosciutto cotto sono pronti per essere gustati! Buon appetito!!
Ricetta e Foto Gabry © – tutti i diritti riservati
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