L’arrosto di maiale con prugne e mele è un secondo piatto gustoso con un abbinamento di sapori e invitante.prrche il dolce della frutta si combina con il salato della carne di maiale.
E’ un piatto ideale per le feste natalizie, molto semplice ma che piace molto.
Ingredienti per arrosto di maiale con prugne e mele
- 1 kgarrosto di maiale
- 250 gPrugne disidratate
- 2Mele
- 501 gPane grattugiato
- 150 mlLatte
- 50 gFecola di patate
- 300 mlBrodo
- 1/2cipolla
- q.b.Olio
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- spago per legare
preparazione arrosto
per prepare questo arrosto di maiale con le prugne e le mele fate tagliare la carne creando una tasca dal macellaio.
salate e pepate l’interno della tasca di carne.
Lavate, snocciolate e tagliate a pezzettini le prugne. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele in ottavi. Unite la frutta al pangrattato, salate e pepate e riempite la tasca di carne con il composto.
Cucitela con un filo da cucina. Spalmate accuratamente la carne con la senape e fatela cucinare lentamente in una padella con l’olio e la cipolla tagliata. Sfumate con il brodo di carne e lasciate quindi cuocere l’arrosto nel forno caldo a 180 gradi per circa 1½ ora. Girate la carne di tanto in tanto e bagnatela con il suo sugo. In conclusione unite al sugo d’arrosto il latte nel quale avete fatto sciogliere la fecola di patate.
Potete servire l’arrosto con purè di patate o crocchette di patate.
salate e pepate l’interno della tasca di carne.
Lavate, snocciolate e tagliate a pezzettini le prugne. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele in ottavi. Unite la frutta al pangrattato, salate e pepate e riempite la tasca di carne con il composto.
Cucitela con un filo da cucina. Spalmate accuratamente la carne con la senape e fatela cucinare lentamente in una padella con l’olio e la cipolla tagliata. Sfumate con il brodo di carne e lasciate quindi cuocere l’arrosto nel forno caldo a 180 gradi per circa 1½ ora. Girate la carne di tanto in tanto e bagnatela con il suo sugo. In conclusione unite al sugo d’arrosto il latte nel quale avete fatto sciogliere la fecola di patate.
Potete servire l’arrosto con purè di patate o crocchette di patate.
