La torta morbida alla frutta mista è particolarmente gustosa perché, pur essendo ricca e dolce, è anche soffice e leggera! Per prepararla bastano veramente pochi ingredienti: frutta di stagione limone, uova, zucchero, farina, un po’ di burro, un po’ di latte e il lievito per dolci. In poche e semplici mosse la torta morbida alla frutta mista sarà pronta. Questa torta sarà adatta per ogni occasione: un pomeriggio di chiacchiere con le amiche, una merenda per i più piccoli oppure una colazione leggera e gustosa .
Ingredienti
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200 g Farina
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100 g Zucchero
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2 Uova
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100 ml Latte
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50 g Burro
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone (gratuggiata)
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500 g Frutta fresca
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Zucchero a velo
Preparazione
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- lavare la grutta tagliarla a dadini e a spicchi
- sciogliere il burro a fuoco dolce
- in una ciotola rompete le uova e unire lo zucchero.
- montate con la frusta elettrica per una fecina di minuti fino ad ottenere un composto spumoso
- setacciate la farina con il lievito e incomporatela al resto quindi aggiungete la scorza di limone ,il latte e il burro fuso e mescolate bene.
- scaldate il forno a 180° .
- ungete e infarinate una teglia a cerniera di 22 cm di diametro versatevi il composto e distribuitevi sopra la frutta e passate in forno per 40 minuti circa.
- servite la torta splverizzatela con lo zucchero a velo.
