Risotto ai ricci di mare

Iniziate a mettere in una pentola l’acqua e portate ad ebollizione,alla fine aggiungete il sale.

Poi cominciate a pulire i ricci di mare.

Ora prendete una padella,mettete un pochino d’olio extravergine d’oliva.

Aggiungete il riso e fate tostare.

Mettete ora il vino bianco e fate sfumare il riso.

Poi iniziate ad aggiungere l’acqua poco per volta con il mestolo e continuate a mescolare.

Quando arrivate all’ultimo minuto di cottura,togliete la padella dal fuoco e aggiungete il frutto dei ricci di mare,prezzemolo tritato,un filo d’olio d’oliva e prezzemolo.

Mescolate e impiattate.

Buon appetito!