cheesecake giapponese mio Bimby

Mettere nel boccale del Bimby il formaggio l’olio 50 g di zucchero mescolare 3 minuti 60 gradi velocità 3

aggiungere il latte i tuorli e il succo del limone mescolare 30 secondi velocità 3

unire l’amido di mais mescolare 20 secondi velocità 4

mescolare 10 secondi velocità 4

pulire il boccale e posizionare la farfalla e mettere gli albumi e 100 g di zucchero montare senza misurino 4 minuti velocità 3,5

incorporare gli albumi con i tuorli fino a che sarà ben amalgamato l’impasto

foderare lo stampo di carta forno di 20 cm di diametro

Trasferire nello stampo il composto appoggiarlo sulla teglia da forno versare 3 cm di acqua bollente per cuocere in bagnomaria

cuocere a 150 gradi per 60 70 minuti Lasciare raffreddare la torta all’interno del forno e

Buon appetito