Toh! In fondo alla dispensa ho ritrovato il barattolo di fave di cacao. Uhmmmm che faccio, me le mangio così o ci faccio dei biscotti? Mi avanza giusto un po’ di okara… Uhm…. va bene…. Metà le mangio e metà le metto in questi biscotti con fave di cacao senza grassi:
Ingredienti
150gr farina tipo 1 macinata a pietra
180gr okara di mandorle
160gr succo di mela
80gr zucchero
50gr fave di cacao frantumate
40gr cacao amaro in polvere
5gr ammoniaca o lievito per dolci
un pizzico di sale
Impastate tutti gli ingredienti. Formate delle palline e schiacciatele in dischi alti mezzi cm. Infornate 30′ a 180 gradi, o continuate finché non saranno croccanti, e lasciate freddare come sempre su una gratella.
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