Voglia di pic nic?
Servono idee veloci, originali e non troppo pesanti per un pomeriggio sull’erba?
Queste frittelle al mais sono perfette per lo scopo!
Si prepara una leggerissima pastella con poco lievito istantaneo mentre si scalda l’olio di semi per friggerle, si unisce il mais nella pastella e via, si parte con le frittelle.
Attenti però, quante ne arriveranno al pic nic? Calde sono ottime…difficile resistere senza assaggiarne due o tre durante la preparazione!
Prepariamole insieme!
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 200 gmais, dolce, in scatola, sgocciolato
- 225 mlacqua
- Mezza bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
- 8 gsale fino
- 40 gParmigiano grattugiato
- q.b.pepe
Preparazione
1. Iniziare a mettere l’olio di semi per friggere le frittelle sul fuoco per portarlo a temperatura.
2. A parte, versare in una ciotola la farina, il lievito e il sale.
3. Aggiungere l’acqua a filo mescolando bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.
4.Unire quindi il parmigiano grattugiato, il mais e, a piacere, il pepe, mescolando bene per fare amalgamare tutti gli ingredienti.
5. L’olio dovrebbe aver raggiunto la temperatura giusta. Aiutandosi con 2 cucchiai da cucina, versare le frittelle nell’olio per friggerle, facendole dorare bene su tutti i lati.
6. Scolare le frittelle su carta assorbente, e servire ancora calde.
Buon pomeriggio amici!