Per chi avesse voglia di provare un nuovo modo per cucinare le cosce di pollo, questa è un’idea etnica che avrà un grande successo a tavola.
Le cosce di pollo al cocco e curry sono cucinate con olio di cocco, latte di cocco e insaporite con il giallo curry, per un risultato cremoso e molto profumato.
A parte il tempo di cottura per il pollo, per il quale bisogna sempre fare attenzione, preparare questo piatto è molto semplice e il suo sapore conquisterà grandi e piccini.
Prepariamolo insieme!
Ingredienti
- 8cosce di pollo
- 1 cucchiaioolio di cocco
- 400 mllatte di cocco
- 3 cucchiaicurry
- erba cipollina per decorare
- q.b.sale, pepe, aglio, olio d’oliva
Preparazione
1. Far sciogliere l’olio di cocco in un pentolino con uno spicchio d’aglio a cubetti piccolissimi.
2. Infarinare le cosce di pollo e farle rosolare nell’olio di cocco
3. Aggiungere il latte di cocco, abbassare la fiamma al minimo, coprire con un coperchio e far cuocere per 40 minuti
4. Regolare di sale e pepe e aggiungere il curry. Coprire e lasciare cuocere per altri 20 minuti, girando di tanto in tanto.
5. Togliere il coperchio per far asciugare il sughetto e cuocere ancora per 10 minuti. Aggiungere anche un filo d’olio extravergine d’oliva.
6. Impiattare e decorare con erba cipollina
Ce la faremo a uscirne!
Buona serata amici!