Ingredienti:
gr. 500 di coscia tritata freschissima
1-2 limoni, il succo
1 spicchio d’aglio
Olio EVO, sale, pepe q.b.
Rucola fresca, champignons e Grana Padano q.b.
Preparazione: circa 20 minuti
Mettete la carne tritata in un piatto,
conditela con olio, sale, pepe, il succo di 2 limoni (o anche meno, a piacere) e uno spicchio d’aglio schiacciato.
Rimestate bene per più volte. Stendetela su un piatto da portata e ricopritela con funghi champignons (o meglio ancora con tartufi) tagliati a fettine.
Io ho aggiunto foglie di rucola fresca e grana padano tagliato.
Servitela appena pronta, mentre la carne ha ancora il suo fresco e invitante colore rosa chiaro.
io adoro la carne cruda…ladoro!!!buonissima condita cosi
Anche io … si vede vero??? 😉