Glögg

Il glögg è una bevanda calda simile al vin brulé, che viene consumato durante l’inverno e nel periodo natalizio in tutta la Scandinavia e che viene servito in appositi punti vendita. In particolare, il glögg viene bevuto in Svezia per scaldarsi durante le processioni in onore di Santa Lucia, il 13 dicembre. Queste processioni arrivano fin dentro le abitazioni, le scuole e gli uffici, oltre che snodarsi per le strade. Così, le cittadine del Paese scandinavo, sono illuminate dal chiarore delle candele nel giorno più corto dell’anno, che indica anche il ritorno alla luce. Inoltre, ogni città proclama la sua Lucia, scelta dal pubblico tra una serie di candidate, che andrà in giro ad esibirsi in canti popolari nelle piazze, negli ospedali, negli ospizi o nei centri commerciali. Il primo concorso di cui si ha notizia venne organizzato da un quotidiano di Stoccolma nel 1927.
Esiste anche una variante analcolica del glögg, in cui il vino viene sostituito con bevande al gusto di uva, mela o frutti di bosco.
La ricetta è tratta dal libro “Santa Pietanza” di Lydia Capasso e Giovanna Esposito.

Dovete sapere che l’Avvento non è soltanto un periodo allegro di attesa ma è anche un periodo penitenziale di mortificazione e rinunce. Ancora una volta, sono venuta a conoscenza di questo aspetto che oggi si è perso, frequentando la S. Messa in rito antico e ho scoperto che anticamente l’Avvento era chiamato “piccola Quaresima” proprio perché caratterizzato anche dal digiuno. Ora, io con le ricette per questo progetto che devo ancora preparare, è difficile che riesca a fare rinunce mangerecce ma vi assicuro che mi sto impegnando a fare altri tipi di fioretto…

Con il glögg prosegue il progetto “Un Avvento da gustare” in collaborazione con Lucia di unapennaspuntata.com. QUI trovate il suo articolo per questa puntata.