Cosa c’è di più buono di pollo e patate a cena? Ehhhh tante altre pietanze lo so! 🙂 Ma questo pollo e patate alla pizzaiola è veramente tanto ma tanto buono! Che profumo e che sapore!
Una preparazione facile da realizzare in tegame con qualsiasi parte del pollo, che siano ali, sovracosce, fusi, spezzatino di pollo, otterrete un piatto molto saporito e a costi contenuti!
Carta e penna, pollo e patate e andate a prepararlo, su! 🙂
Ingredienti
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un kg Pollo (a pezzi)
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una Cipolle rosse
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un kg Patate (medie)
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400 g Pomodori pelati
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mezzo bicchieri Marsala (o altro vino)
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4 foglie Alloro
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q.b. Origano
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q.b. sale e pepe
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40 ml Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Preparate un tegame della grandezza sufficiente alla preparazione, io prediligo quelli larghi e bassi con coperchio. Iniziate la preparazione FUORI DAL FUOCO!
Versate l’olio sul fondo del tegame, affettate la cipolla a julienne unitela all’olio.
Se preferite una preparazione più leggera togliete la pelle al pollo (io l’ho tolta), e sistemate i pezzi di pollo sulla cipolla.
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Aggiungete adesso il pelati a pezzetti e il mezzo bicchiere di marsala (o vino).
Sbucciate le patate, tagliatele in 4 spicchi grossi per il lungo e unitele al resto.
Salate, pepate e aggiungete un bel pizzico di origano.
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Adesso accendete il fornello e coprite col coperchio.
Dopo circa dieci minuti date una mescolata veloce rigirando i pezzi e richiudete.
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Fate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti rigirando un paio di volte i pezzi di pollo. Tenete sempre il coperchio in modo da tratenere l’umidità all’interno, se servisse (a me non è servito) aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda per terminare la cottura.
A cottura ultimata spegnete e lasciate riposare pollo e patate alla pizzaiola per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!