Volete preparare un hamburger strepitoso, originale nel gusto, morbido e tanto invitante? Preparate questo! Saporito, sfizioso e morbido grazie agli ingredienti utilizzati nell’impasto e quelli che accompagnano l’hamburger stesso in mezzo al classico panino soffice e ricoperto con tanti semi di sesamo!
Leggete subito la ricetta e prendete appunti, sono certa che ve lo richiederanno molto spesso!
Sponsorizzato da LAGOSTINA
Ingredienti
- 500 g carne macinata mista (vitello e maiale)
- 1cipolla rossa (50 g circa)
- 100 gpomodori secchi sott’olio
- 250 gpatate cotte (pelate)
- q.b.sale e pepe
- 2peperoni rossi
- 2peperoni gialli
- 150 gscamorza
- 6panini per hamburger
Preparazione
Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzi, quindi tritatela finemente nel Tritatutto Manuale Lagostina.
Tritate alla stessa maniera anche i pomodori secchi ben sgocciolati e tagliati a pezzi e infine anche le patate cotte.
Mettete in una ciotola il macinato di carne, il trito di cipolle, pomodori secchi e patate.
Aggiustate di sale e pepe, quindi impastate bene con le mani in modo da amalgamare tutti gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo.
Suddividete l’impasto di carne in 6 porzioni da 150 g ciascuna, fate delle pallotte compatte, quindi schiacciatele fino a ottenere degli hamburger di circa 10 cm di diametro.
Scaldate sul fornello la Padella Ingenio Mineralis, quando l’indicatore di cottura al centro cambia colore, fate cuocere gli hamburger a fiamma vivace due minuti per parte.
Con la stessa pentola continuate quindi la cottura in forno a 180 °C in modalità statica, in questo ci sarà d’aiuto il manico universale removibile, sia per infornare che per sfornare.
Fate cuocere gli hamburger ancora per 10 minuti, quindi sfornateli e ricopriteli con un foglio di alluminio.
Pulite i peperoni, tagliateli a pezzi, eliminate semi e filamenti bianchi quindi cuoceteli in forno caldo a 250 °C per 10 minuti. Infine sfornate e tagliateli a listarelle.
Tagliate i panini a metà, quindi tostate in padella la parte interna per un minuto a fiamma vivace.
Componete ogni panino mettendo un po’ di peperoni alla base, quindi l’hamburger, un paio di fette di scamorza, ancora qualche filetto di peperoni e ricoprite con la metà superiore del panino.
Ripassate gli hamburger così preparati per un minuto in forno caldo fino a quando la scamorza comincia a fondersi.
Infine servite i vostri hamburger saporiti ben caldi, leggermente croccantini all’esterno e morbidissimi dentro!