Name: Torta rustica con melanzane e provola
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 melanzana grande; 5 cucchiai olio extravergine d'oliva; 6 pomodorini ciliegino; 4 foglioline di basilico; 200 g provola tagliata a cubetti; 1 pizzico di sale; 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

DifficoltàFacile
Tempo di cottura20 Minuti
CucinaItaliana

Ingredienti

1 melanzana grande

5 cucchiai olio extravergine d’oliva

6 pomodorini ciliegino

4 foglioline di basilico

200 g provola tagliata a cubetti

1 pizzico di sale

2 rotoli di pasta sfoglia rotonda

Strumenti

Passaggi

Per prima cosa peliamo la melanzana tagliamola a dadini e tagliamo anche i pomodorini, scaldiamo in padella l’olio e ripassiamo le melanzane insieme ai pomodorini, aggiustiamo di sale e portiamo a cottura.

Aggiungiamo la provola a dadini e teniamo da parte.
Srotoliamo la pasta sfoglia mettiamola in una teglia tonda dal diametro di 28 cm e bucherelliamo il primo disco, adagiamo la farcia, e aggiungiamo le foglioline di basilico.

Copriamo con il secondo disco di sfoglia e bucherelliamo, spennelliamo con un filo di olio

Cuociamo per 20 minuti in forno preriscaldato in modalità statico a 200°.