Crepes salate con funghi speck e provola

Per l’impasto delle crepes vi rimando qui:
https://blog.giallozafferano.it/mamykitchen/crepes-impasto-base/
e per la besciamella qui:
https://blog.giallozafferano.it/mamykitchen/besciamella/
Dopo aver preparato le crepes e la nostra besciamella passiamo alla cottura dei funghi, dopo averli tagliatI finemente li metteremo in una padella antiaderente e li faremo asciugare dall’acqua di vegetazione, uniamo poi un filo di olio e l’aglio, aggiustiamo di sale, pepe e uniamo il prezzemolo, continuiamo a cuocere per altri cinque minuti .
Tagliamo la provola.
Prendiamo le crepes e al centro posizioniamo la provola lo speck e un cucchiaio di funghi e chiudiamo seguendo le immagini un lato per volta.

In una teglia mettiamo un po della besciamella che abbiamo preparato, le crepes e ricopriamo con altra besciamella, mettiamo il parmigiano e una macinata di pepe.
Cuociamo in forno caldo a 200° fino a gratinatura.

Servite le vostre crepes calde e BUON APPETITO!!!!