Crea sito

Polpette al sugo gratinate

Polpette al sugo gratinate

Le Polpette al sugo gratinate è un modo di preparare e mangiare le polpette molto goloso. Le polpette, in questo caso, vengono prima fritte, poi passate in forno col sugo di pomodoro e formaggio filante. Le Polpette al sugo gratinate sono un connubio di sapori unico e godurioso.

 Polpette al sugo gratinate

INGREDIENTI:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 250 g di pane raffermo
  • 100 g di parmigiano
  • 2 uova
  • olio, sale e pepe q.b
  • prezzemolo q.b
  • farina q.b
  • olio di semi per friggere
  • sugo di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • formaggio a pasta filante q.b (provola, galbanino, caciotta ecc..)

PROCEDIMENTO:

Innanzitutto, preparate il sugo, quindi:

Tagliate a cubetti la cipolla, il sedano e la carota pelata.

Fate soffriggere le verdure con olio evo, in una padella.

Una volta dorate le verdure, unite il sugo di pomodoro e aggiustate di sale.

Coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Intanto preparate le polpette, quindi:

In un mixer, tritate il pane raffermo insieme al parmigiano ed al prezzemolo.

In una ciotola, mescolate il pane con la carne.

Aggiustate di sale e di pepe e aggiungete un cucchiaio di olio circa.

Aggiungete le uova e mescolate bene il tutto.

Con le mani umide, formate le polpette cercando di creare una forma tonda, non troppo grande, e uniforme.

Passate leggermente le polpette nella farina.

Fate riscaldare l’olio di semi un una padella.

Friggete le polpette fino a che non saranno cotte e belle dorate.

Ponete le polpette su carta assorbente e trasferitele in una pirofila.

Unite il sugo di pomodoro e il formaggio.

Fate gratinare in forno per circa 20 minuti.

Servite e…

Buon appetito, Maky!

Seguimi su Facebook e clicca mi piace per restare sempre aggiornato sulle mie ultime ricette; ecco la mia pagina: Cucina con Maky&Peppa

Sono anche su Google+  Twitter e Pinterest

Pubblicato da makyincucina

25 anni, napoletana. Sin da piccola, ai fornelli, ho saputo portare avanti questa passione che mi ha portata, nel 2013 ad aprire il mio blog, una cucina virtuale dove invitare amiche da tutto il mondo!