Polpette di salmone in friggitrice ad aria, un secondo piatto leggero, sano e ricco di gusto, perfetto per tutta la famiglia.
Una ricetta facile e veloce, pronta in poco più di 20 minuti, ideale quando si ha voglia di qualcosa di buono ma si vuole evitare la frittura tradizionale. In questa versione ho utilizzato salmone fresco, unito a pochi ingredienti semplici e genuini. Il risultato? Polpette morbide dentro e leggermente croccanti fuori, cotte alla perfezione con la sola aria calda della friggitrice ad aria.
Le preparo spesso come secondo piatto accompagnate da un contorno di verdure di stagione o una semplice insalata, ma sono perfette anche come finger food per un buffet o un aperitivo in casa. Basta farle di dimensioni più piccole e servirle con una salsina leggera, come una maionese allo yogurt o una crema di avocado. Sono senza lattosio e si prestano anche a diverse varianti.
La friggitrice ad aria è ormai un alleato indispensabile in cucina: permette di ottenere cotture leggere e croccanti con pochissimo olio, risparmiando tempo e sporco. E queste polpette di salmone in air fryer sono la prova che si può mangiare bene con semplicità, senza rinunciare al gusto.
Se anche tu ami il salmone e cerchi nuove idee per cucinarlo in modo leggero, queste polpette fanno al caso tuo.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
Altre ricette che potrebbero piacerti:
Ingredienti delle Polpette di salmone
- Energia 297,34 (Kcal)
- Carboidrati 10,42 (g) di cui Zuccheri 2,03 (g)
- Proteine 26,25 (g)
- Grassi 16,76 (g) di cui saturi 4,87 (g)di cui insaturi 11,86 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 328,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta delle Polpette di salmone
Inizia la preparazione delle polpette di salmone in friggitrice ad aria tritando finemente il salmone o in un robot da cucina per un minuto o al coltello.
Aggiungi al salmone sale e pepe nero.
Continua con il prezzemolo tritato.
Sbatti un uovo di taglia media e aggiungilo al resto degli ingredienti.
Mescola con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Asciuga ora l’impasto con il pane grattugiato: aggiungine un po’ alla volta, non è detto che ti occorra tutta la dose indicata.
Mescola sempre dopo ogni aggiunta.
Devi ottenere un composto asciutto ma comunque morbido.
Forma le polpette lavorando tra le mani una cucchiaiata di impasto.
Se vuoi farle tutte uguali puoi utilizzare un porzionatore da gelato.
Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuoci le polpette di salmone a 180°C per 10-12 minuti girandole a metà cottura.
Porta subito in tavola le polpette di salmone in friggitrice ad aria.
Polpette di salmone in friggitrice ad aria: leggere, sane e gustose
Consulta questa sezione per chiarire i tuoi dubbi. Se non trovi la risposta alla tua domanda, commenta o scrivimi utilizzando il form in basso.
Trovi tutte le ricette realizzate con la friggitrice ad aria nella sezione Ricette per Friggitrice ad Aria
FAQ (Domande e Risposte)
Le polpette si possono preparare in anticipo?
Assolutamente sì! Puoi formare le polpette e conservarle crude in frigorifero per qualche ora coperte con pellicola. In alternativa, puoi anche cuocerle in anticipo e riscaldarle al momento nella friggitrice ad aria a 160°C per 3-4 minuti.
Posso congelare le polpette di salmone?
Sì, puoi congelarle sia crude che cotte. Ti consiglio di sistemarle su un vassoio distanziate tra loro, farle congelare, poi trasferirle in un sacchetto per alimenti. In friggitrice ad aria si cuociono bene anche da congelate: basta aumentare di qualche minuto il tempo di cottura.
Con cosa posso accompagnarle?
Sono perfette con insalate fresche, patate al forno (magari anch’esse in friggitrice ad aria!) o verdure grigliate. Ottime anche con una salsa allo yogurt o una crema di avocado.
Ricette di polpette per tutti i gusti, anche vegetariane e vegane!
Per domande, curiosità o se vuoi collaborare con me, utilizza il form di contatto che trovi di seguito:
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.