Polpette di Patate e Merluzzo in Friggitrice ad Aria, una ricetta semplice e genuina, perfetta per tutta la famiglia. Croccanti fuori e morbide dentro, si preparano con pochi ingredienti e sono un’ottima soluzione per far mangiare il pesce anche ai più piccoli, in modo sano e senza frittura.
Ideali come secondo piatto leggero o come finger food per un aperitivo casalingo, queste polpette uniscono il gusto delicato del merluzzo alla dolcezza delle patate.
Questa è una di quelle ricette salva-cena che si possono anche preparare in anticipo: ti basterà formare le polpette e conservarle in frigo fino al momento della cottura. Volendo, puoi anche congelarle da crude per averle sempre pronte all’occorrenza.
Se cerchi un modo alternativo e sfizioso per portare il pesce a tavola, queste polpette di merluzzo e patate in friggitrice ad aria sono davvero l’ideale. Piacciono anche ai bambini, sono facili da personalizzare e perfette per ogni stagione.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti delle Polpette di Patate e Merluzzo in Friggitrice ad Aria
- Energia 246,88 (Kcal)
- Carboidrati 36,38 (g) di cui Zuccheri 1,71 (g)
- Proteine 16,63 (g)
- Grassi 4,26 (g) di cui saturi 2,00 (g)di cui insaturi 1,01 (g)
- Fibre 3,31 (g)
- Sodio 620,35 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta delle Polpette di Patate e Merluzzo in Friggitrice ad Aria
Inizia la preparazione delle polpette di patate e merluzzo in friggitrice ad aria cuocendo le patate.
Puoi cuocerle intere in acqua bollente per circa 40 minuti oppure sbucciarle, tagliarle a cubetti e cuocerle in microonde in una ciotola coperta da pellicola con 60 ml di acqua per 10 minuti.
Una volta cotte, le patate schiacciale con l’apposito utensile fino ad ottenere una purea.
Condisci le patate con sale, pepe nero ed erba cipollina.
In alternativa, puoi usare del prezzemolo.
Continua aggiungendo anche un uovo sbattuto.
Mescola con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
Metti nella ciotola anche il pecorino romano grattugiato e la farina 00.
Se sei celiaco/a, utilizza dell’amido di mais o della farina di riso.
Trita il merluzzo e strizzalo bene se utilizzi quello surgelato.
Aggiungilo al resto degli ingredienti assieme al pane grattugiato.
Mescola nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo e non appiccicoso.
Forma le polpette prendendo una cucchiaiata di impasto e lavorandola tra le mani.
Puoi utilizzare anche un porzionatore da gelato.
Disponi le polpette nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuoci le polpette di patate e merluzzo a 180°C per 12-15 minuti.
Portale subito in tavola.
Polpette di Patate e Merluzzo in Friggitrice ad Aria
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Trovi tutte le ricette realizzate con la friggitrice ad aria nella sezione Ricette per Friggitrice ad Aria
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocerle anche al forno?
Certo! Se non hai la friggitrice ad aria, puoi cuocerle in forno statico a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per dorarle uniformemente.
Posso usare un altro tipo di pesce?
Sì! Puoi sostituire il merluzzo con nasello, platessa o salmone. Il procedimento resta lo stesso, ma cambia leggermente il sapore.
Con cosa posso accompagnarle?
Le polpette di merluzzo e patate sono ottime con un’insalata fresca, verdure grigliate o una salsa leggera allo yogurt. Perfette anche con un contorno di piselli o carote al vapore per i bambini.
Prova anche le Polpette di merluzzo.
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