Plumcake salato spinaci e pancetta, una ricetta soffice e saporita, perfetta per antipasti, aperitivi o una cena veloce. Facile da preparare e ricco di gusto.
Il plumcake salato spinaci e pancetta è una ricetta semplice e versatile, ideale quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di rustico, soffice e ricco di sapore. Grazie all’incontro tra gli spinaci, la pancetta affumicata e la provola, questo plumcake conquista fin dal primo morso con il suo gusto pieno e la consistenza morbida e leggermente umida.
L’impasto è facile da preparare e si realizza in pochi passaggi con ingredienti genuini: farina, uova, olio extravergine d’oliva, yogurt e latte che contribuiscono a rendere il plumcake particolarmente soffice.
Gli spinaci, cotti al vapore o bolliti e poi ben strizzati, si amalgamano perfettamente all’impasto, mentre la pancetta affumicata, aggiunta direttamente cruda, sprigiona tutto il suo aroma durante la cottura in forno.
Questo plumcake salato è perfetto in molte occasioni: può essere servito come antipasto, portato in tavola per un aperitivo tra amici, oppure gustato per una cena veloce accompagnato da una semplice insalata. È anche una soluzione pratica per buffet, picnic o pranzi fuori casa.
Una volta tagliato a fette, rivela un interno soffice e ricco, dove ogni ingrediente contribuisce a creare un equilibrio di sapori semplice ma irresistibile.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti del Plumcake salato spinaci e pancetta
- Energia 325,11 (Kcal)
- Carboidrati 25,88 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 13,90 (g)
- Grassi 19,28 (g) di cui saturi 5,63 (g)di cui insaturi 4,10 (g)
- Fibre 0,81 (g)
- Sodio 408,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta del Plumcake salato spinaci e pancetta
Inizia la preparazione del plumcake salato spinaci e pancetta mescolando con le fruste le uova e lo yogurt.
Versa a filo l’olio extravergine di oliva continuando nel frattempo a mescolare.
Fai la stessa cosa anche con il latte.
Metti dentro anche il parmigiano reggiano grattugiato e il sale.
Setaccia direttamente nella ciotola degli ingredienti umidi farina 00 e lievito istantaneo per preparazioni salate.
Mescola con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Taglia cubetti la provola affumicata e aggiungila all’impasto del plumcake.
Metti dentro anche la pancetta e mescola bene.
Cuoci gli spinaci in acqua bollente o al vapore.
Strizzali bene e aggiungili all’impasto.
Mescola bene per distribuirli in modo uniforme.
Trasferisci tutto uno stampo da plumcake da 30 cm ricoperto da carta forno.
Io mi aiuto con delle pinze ma è del tutto facoltativo.
Livella il composto con una spatola.
Con un coltello unto fai un taglio al centro dell’impasto: in questo modo il plumcake non si spaccherà in cottura.
Cuoci il plumcake salato spinaci e pancetta in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Plumcake salato spinaci e pancetta soffice e saporito
Soffice, profumato e ricco di sapore, il plumcake salato spinaci e pancetta è una ricetta semplice che sa conquistare con la sua consistenza morbida e il gusto rustico. Perfetto da gustare tiepido o a temperatura ambiente, è una soluzione pratica e versatile da portare in tavola in tante occasioni, dall’aperitivo informale a una cena veloce in famiglia.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come conservare il plumcake salato spinaci e pancetta?
Il plumcake salato si conserva a temperatura ambiente per circa 1 giorno, ben coperto. In alternativa si può riporre in frigorifero per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
Si può congelare il plumcake salato?
Sì, il plumcake salato spinaci e pancetta si può congelare. È consigliabile tagliarlo a fette e conservarlo in sacchetti per alimenti. Per gustarlo basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente e scaldarlo leggermente
Posso usare spinaci freschi invece di quelli surgelati?
Certo. Gli spinaci freschi vanno semplicemente cotti in padella o al vapore e poi ben strizzati prima di essere aggiunti all’impasto.
Con cosa posso sostituire la provola?
La provola può essere sostituita con altri formaggi a pasta filata come scamorza o mozzarella ben sgocciolata.
Pancakes agli spinaci – Ricetta semplice e gustosa
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