Muffin allo yogurt greco e marmellata, sono dolci soffici e profumati, perfetti per colazione o merenda. Una ricetta facile da preparare in pochi minuti, con marmellata variegata nell’impasto per un risultato morbido e goloso.
I muffin allo yogurt greco e marmellata sono una di quelle ricette semplici che regalano sempre grandi soddisfazioni. Soffici, profumati e facili da preparare, sono perfetti quando si ha voglia di un dolce fatto in casa senza complicazioni. L’impasto si realizza in pochi minuti con ingredienti comuni e può essere preparato tranquillamente sia con una frusta a mano che con lo sbattitore elettrico.
A rendere questi muffin ancora più invitanti è la marmellata variegata nell’impasto: viene aggiunta in superficie e poi mescolata delicatamente con uno stecchino, creando un effetto marmorizzato che li rende belli da vedere e ancora più golosi da gustare. In cottura la marmellata si fonde con l’impasto e dona ai muffin un profumo delicato e una consistenza ancora più morbida.
Lo yogurt greco è l’ingrediente che fa la differenza: rende l’impasto particolarmente soffice e umido, mantenendo i muffin morbidi anche nei giorni successivi. Sono quindi perfetti da preparare in anticipo e da tenere pronti per la colazione o per una pausa dolce durante la giornata.
Questi muffin sono ideali per la colazione, la merenda o un piccolo buffet di dolci fatti in casa, e si possono personalizzare facilmente scegliendo ogni volta una marmellata diversa: albicocca, fragola, frutti di bosco o quella che avete in dispensa. Il risultato sarà sempre un dolce semplice, genuino e irresistibilmente soffice.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti dei Muffin allo yogurt greco e marmellata
- Energia 212,74 (Kcal)
- Carboidrati 31,81 (g) di cui Zuccheri 16,37 (g)
- Proteine 4,64 (g)
- Grassi 8,30 (g) di cui saturi 1,50 (g)di cui insaturi 6,17 (g)
- Fibre 0,77 (g)
- Sodio 49,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta dei Muffin allo yogurt greco e marmellata
Inizia la preparazione dei muffin yogurt greco e marmellata mettendo in una ciotola la farina 00, lo zucchero, il lievito in polvere per dolci, la vanillina e il sale.
Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti secchi tra loro e metti da parte.
In un’altra ciotola rompi le uova.
Aggiungi lo yogurt greco e monta tutto con le fruste – a mano o elettriche – per un paio di minuti.
Sempre continuando a mescolare versa a filo l’olio di semi di girasole.
Fai la stessa cosa anche con il latte.
Per un risultato ancora più soddisfacente puoi sostituire il latte con pari peso di LATTICELLO.
Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Fallo in due o tre volte mescolando bene prima di ogni aggiunta.
Devi ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.
Trasferisci l’impasto in una teglia per muffin riempendo gli appositi pirottini per i due terzi.
Puoi usare un cucchiaio o un porzionatore da gelato.
Metti in ogni pirottino un cucchiaino di marmellata.
Mescola la marmellata con l’aiuto di uno stecchino. Non deve amalgamarsi completamente ma deve crearsi un’effetto marmorizzato.
Cuoci i muffin yogurt greco e marmellata in forno statico preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Sfornali e lasciali intiepidire prima di mangiarli.
Muffin allo yogurt greco e marmellata: soffici e facili da fare
I muffin allo yogurt greco e marmellata sono un dolce semplice e sempre apprezzato, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di soffice e fatto in casa. La marmellata variegata nell’impasto li rende ancora più golosi e ogni volta diversi, a seconda del gusto scelto. Ideali per colazione, merenda o per accompagnare una pausa dolce durante la giornata, sono quei muffin che si preparano con facilità e che spariscono dal piatto ancora più velocemente.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi marmellata per questi muffin?
Sì, puoi usare la marmellata che preferisci: albicocca, fragola, frutti di bosco o qualsiasi altro gusto. L’importante è aggiungerla sopra l’impasto e mescolarla leggermente con uno stecchino per creare l’effetto variegato.
Come si conservano i muffin allo yogurt greco e marmellata?
Si conservano a temperatura ambiente per 2–3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico o sotto una campana per dolci, in modo che rimangano soffici.
Si possono congelare?
Sì, questi muffin si congelano senza problemi. Una volta freddi puoi conservarli in freezer fino a circa 2 mesi. Per gustarli basta lasciarli scongelare a temperatura ambiente.
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