Patate schiacciate al parmigiano croccanti e irresistibili, un contorno facile al forno con pochi ingredienti, perfetto anche come idea aperitivo sfiziosa.
Le patate schiacciate al parmigiano sono una di quelle ricette semplici che riescono sempre a sorprendere. Bastano pochi ingredienti e un passaggio in più rispetto alle classiche patate al forno per ottenere un risultato completamente diverso: sottili, dorate e incredibilmente croccanti.
Dopo una breve cottura in acqua, le patate vengono schiacciate delicatamente, condite con olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato, poi cotte in forno fino a quando si forma una crosticina dorata e irresistibile. È proprio questo contrasto tra interno morbido e superficie croccante a renderle così speciali.
Perfette come alternativa alle solite patate al forno, queste patate schiacciate sono ideali anche da servire come aperitivo o finger food: una tira l’altra e spariscono in un attimo. Inoltre, sono facilissime da preparare e si prestano a tante varianti, a seconda delle erbe o delle spezie che preferisci.
Una ricetta furba, veloce e dall’effetto wow assicurato, perfetta per portare in tavola qualcosa di diverso senza complicarsi la vita.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità, scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti delle Patate schiacciate al parmigiano
- Energia 86,67 (Kcal)
- Carboidrati 8,82 (g) di cui Zuccheri 0,41 (g)
- Proteine 2,33 (g)
- Grassi 4,97 (g) di cui saturi 1,33 (g)di cui insaturi 0,43 (g)
- Fibre 1,08 (g)
- Sodio 65,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ricetta delle Patate schiacciate al parmigiano
Inizia la preparazione delle patate schiacciate al parmigiano lavando molto bene le patate per eliminare ogni residuo di terra: andremo infatti a utilizzare anche la buccia.
Mettile in una pentola e coprile con acqua e cuocile per 20-25 minuti dopo la bollitura.
Trasferisci le patate su una leccarda ricoperta di carta forno e schiacciale con un batticarne o un bicchiere.
Prepara il condimento mescolando in una ciotolina olio extravergine di oliva, sale, pepe nero e parmigiano reggiano grattugiato.
Spennella le patate schiacciate con il mix appena preparato.
Cuoci le patate schiacciate al parmigiano in forno statico preriscaldato a 220°C per 20 minuti o comunque fino a che non diventano ben dorate.
Completa con del prezzemolo fresco tritato e a piacere dei fiocchi di sale.
Patate schiacciate al parmigiano croccanti e irresistibili
Semplici da preparare ma capaci di sorprendere, queste patate schiacciate al parmigiano sono la dimostrazione di quanto basti poco per portare in tavola qualcosa di davvero speciale. Croccanti, dorate e versatili, si adattano a ogni occasione, dall’aperitivo informale a un contorno sfizioso da condividere.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il parmigiano?
Sì, puoi usare altri formaggi stagionati grattugiati, come pecorino, per un sapore più deciso.
Posso preparare le patate schiacciate in anticipo?
Sì, puoi lessare le patate in anticipo e conservarle in frigorifero. Ti basterà schiacciarle e infornarle poco prima di servirle.
Ricette con le patate, 20 idee tutte da provare
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