Patate alla paprika affumicata, croccanti fuori e morbide dentro, queste patate sono il contorno perfetto per ogni occasione!
Ideali per accompagnare secondi di carne, pesce o per essere gustate anche da sole, le patate alla paprika affumicata si preparano in pochi e semplici passaggi, con ingredienti che spesso abbiamo già in dispensa.
Per un tocco finale, l’erba cipollina fresca dona un piacevole contrasto di colore e sapore. Inoltre, essendo cotte in forno con poco olio, queste patate risultano più leggere rispetto alle classiche patatine fritte. Perfette per chi cerca un contorno che sia insieme sfizioso e sano, le patate alla paprika affumicata conquisteranno tutta la famiglia, e sono ideali anche per stupire gli ospiti con un piatto semplice ma ricco di gusto.
In fondo alla ricetta, nella sezione FAQ, ho risposto ad alcune domande in merito a questa preparazione. Se hai altri dubbi o curiosità scrivi un commento o utilizza l’apposito form di contatto che trovi alla fine della pagina.
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Ingredienti delle patate alla paprika affumicata
- Energia 202,00 (Kcal)
- Carboidrati 36,59 (g) di cui Zuccheri 1,66 (g)
- Proteine 4,50 (g)
- Grassi 5,12 (g) di cui saturi 0,72 (g)di cui insaturi 0,09 (g)
- Fibre 5,01 (g)
- Sodio 110,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ricetta delle patate alla paprika affumicata
Inizia la preparazione delle patate alla paprika affumicata lavando molto bene le patate in quanto lasceremo la buccia.
Tagliale a fette spesse non più di mezzo centimetro.
Trasferisci le patate in una ciotola e condiscile con sale, pepe nero e aglio in polvere.
Aggiungi anche due cucchiai di paprika affumicata.
Mescola molto bene con un cucchiaio, tutte le fettine di patate devono essere perfettamente condite.
Trasferisci le patate su una teglia ricoperta di carta forno.
Condiscile con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Cuoci le patate alla paprika affumicata in forno preriscaldato in modalità ventilata per 20-25 minuti.
Aggiungi a piacere dell’erba cipollina tritata.
Trasferiscile nei piatti e portale subito in tavola.
Patate alla paprika affumicata
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare le patate alla paprika affumicata in friggitrice ad aria invece che in forno?
Sì, puoi cuocere le patate alla paprika affumicata in friggitrice ad aria. Basterà ridurre il tempo di cottura a circa 18-20 minuti a 180°C, mescolando a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Quali varietà di patate sono più adatte per questa ricetta?
Le patate a pasta gialla o a pasta rossa sono ideali per questa ricetta, poiché mantengono bene la forma durante la cottura e risultano croccanti all’esterno e morbide all’interno.
Come posso conservare le patate avanzate?
Le patate alla paprika affumicata si conservano in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Per ripristinare la croccantezza, puoi riscaldarle in forno o in friggitrice ad aria.
Come posso rendere le patate più croccanti?
Per una croccantezza extra, lascia le patate a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti prima di condirle. Questo aiuterà a rimuovere l’amido in eccesso, rendendo le patate più croccanti una volta cotte.
Con le patate ho preparato anche i Bon bon di patate, ricetta facilissima con soli 4 ingredienti
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