Il lemon curd è una crema di origine anglosassone generalmente al gusto di limoni, lime o arance e preparata senza latte e senza farina. Questa versione facile e veloce si prepara in meno di 10 minuti!
Trovi tutte le ricette dolci al limone nella raccolta Dolci al limone.
Ma vediamo nel dettaglio ingredienti dosi e passaggi della ricetta del lemon curd.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione del lemon curd
Preparare il lemon curd è davvero facilissimo e non ti ruberà troppo tempo. Inizia grattugiando la scorza del limone dopodichè spremilo con uno spremiagrumi e filtra il succo con un colino a maglie strette.
Metti in una ciotola lo zucchero, il succo e la scorza di limone e le due uova: amalgama bene il tutto con le fruste fino a quando le uova non saranno ben sbattute.
Trasferisci tutto in un pentolino, aggiungi il burro tagliato a cubetti e cuoci a fuoco basso mescolando sempre con una frusta: il lemon curd sarà pronto quando avrà raggiunto una consistenza simile a quella della crema pasticciera.
Sposta la salsa in un contenitore dai bordi bassi e coprilo con pellicola a contatto: tienila da parte finchè non si sarà raffreddata.
A questo punto il lemon curd è pronto: trasferiscilo in un vasetto di vetro e conservalo in frigorifero per 2 o 3 giorni!
Lemon Curd
HAI VISTO COM’È FACILE PREPARARE IL LEMON CURD? Tips: puoi utilizzare Questa crema così com’è sul pane o sulle fette biscottate o utilizzarlo per preparare torte, crostate e biscotti! Ti ricordo che per non perdere nessuna ricetta puoi autorizzare le notifiche push del mio blog (riceverai un avviso ogni volta che pubblico un nuovo articolo) e di seguirmi sulla mia pagina facebook Lydia in Cucina e sugli altri miei social media. ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER QUI –> LINK ISCRIZIONE Ma lo sapevi che mi trovi anche su Pinterest? Le mie bacheche sono qui –> Lydia in Cucina Unisciti anche alla community Instagram, mi trovi qui –> Lydia in Cucina Ti interessano altre ricette? Prova questa –> Tortine miele e limone, profumatissime e morbidissime Buon appetito
Dosi variate per porzioni
E molto buona. La posso congelare? Grazie
Sì è possibile. In alternativa puoi pastorizzare i vasetti precedentemente sterilizzati e conservarla come una marmellata.