Tortine paradiso pasquali

le tortine paradiso sono dei dolcetti tradizionali facilissimi e delicati, ma di grande egffetto, molto buoni nella loro semplicità ma molto golosi vestiti a festa in occasione della Santa Pasqua, ricoperte da una glassa a specchio al cioccolato bianco e una pioggia di zuccherini e confettini colorati tipici del periodo, soffici e avvolgenti ti faranno letteralmente impazzire, puoi gustarle come dessert dopo il pranzo di Pasqua, con le uova di cioccolato, e altri dolci pasquali come la Colomba Pasquale veloce, o i Nidi Pasquali di cioccolato, ma nulla ti vieta di preparare questa versione super golosa in qualsiasi periodo dell’anno e in qualsiasi occasione, sono ottime anche da gustare a colazione o a merenda, perfette per arricchire il buffet dei dolci in occasione di feste di compleanno, i bambini ne andranno pazzi.

Questo dolce tipico lombardo, ma ormai diffuso in tutto lo stivale, profuma di tradizione, di cucina di una volta, e proprio per la sua semplicità è ideale per tutti i palati, nelle famiglie lombarde solitamente viene consumata soprattutto per colazione e merenda, la versione originale è una torta ricoperta con un generoso strato di zucchero a velo e si sposa perfettamente con caffè, tè, tisane, cappuccino e qualsiasi altra bevanda calda, per realizzarla bastano pochi e semplici ingredienti e non occorrono attrezzature particolari, serve solo un po’ di pazienza, perché l’impasto va lavorato con la planetaria o le fruste elettriche qualche minuto in più del solito perché dovrà risultare spumoso e ben amalgamato.

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